Рагу со свининой, каштанами и побегами бамбука - пошаговый рецепт

Рагу со свиной грудинкой, каштанами и побегами бамбука.

Ингредиенты

1. Чистим, нарезаем имбирь.
2. Нарезаем чеснок.
3. Нарезаем свиную грудинку кубиками.
4. Доводим воду до кипения, добавляем имбирь, зеленый лук и 1 ст. л. китайского вина.
5. Добавляем свиную грудинку, готовим в течение 3 минут.
6. Нагреваем масло на сковороде на сильном огне. Добавляем свиную грудинку, коричневый сахар, соевый соус, темный соевый соус и чеснок. Обжариваем в течение 1 минуты.
7. Затем добавляем каштаны, 1 ст. л. китайского вина.
8. Добавляем 350 мл. воды и доводим до кипения.
9. Добавляем бадьян, перец, кору корицы. Накрываем сковороду крышкой и кипятим в течение 20 минут. Добавляем побеги бамбука, накрываем крышкой, кипятим в течение 20-25 минут.
10. Подаём.