Рис, приготовленный со свининой в бамбуковой ёмкости - пошаговый рецепт

написал: AlekseyOlkin
10 ноября 2014, 13:17
2467
0

Автор рецепта: AlekseyOlkin
После приготовления вы получите: 2 порции
Время приготовления: 1 час 0 минут

Рис, приготовленный со свининой в бамбуковой ёмкости.

Ингредиенты

рис клейкий: 300 граммов
свинина (без кости): 150 граммов
креветки сушеные: 20 граммов
грибы китайские сушеные: 3 штуки
Лук-шалот: 40 граммов
Кинза: 10 граммов
соус сладко-острый: 2 столовые ложки
Сахар: 1/2 столовая ложка
Соевый соус: 1 столовая ложка
вино китайское: 1 столовая ложка

Инструкция

1. Обжариваем лук-шалот. Промываем и замачиваем рис на 5 часов. Затем готовим рис на пару в течение 30 минут.
2. Замачиваем сушеные креветки до мягкости.
3. Замачиваем грибы до мягкости, затем нарезаем их.
4. Нарезаем свинину на полоски, маринуем в смеси (½ ст. л. сахара + 1 ст. л. соевого соуса + 1 ст. л. китайского вина) в течение 15 минут.
5. Нагреваем растительное масло на среднем-сильном огне, обжариваем свинину до полуготовности.
6. Затем добавляем грибы и креветки, обжариваем до появления ароматного запаха.
7. Переносим содержимое сковороды на тарелку и отставляем в сторону.
8. Смазываем маслом бамбуковую ёмкость (внутри).
9. Кладём свинину на дно бамбуковой ёмкости.
10. Сверху кладём рис.
11. Помещаем в пароварку, готовим на пару в течение 5-7 минут.
12. Переворачиваем бамбуковую ёмкость вверх дном и извлекаем содержимое.
13. Сбрызгиваем сладко-острым соусом, украшаем кинзой. Подаём.