Абрикосовый пирог с арахисовой посыпкой - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1386
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 1 час 20 минут
Пирог по типу Шарлотки, с абрикосами и арахисовой посыпкой. Необычайно ароматный!
*В рецепте используется форма 22 Х 30 см
** Вместо абрикосов можно использовать другие фрукты.
*В рецепте используется форма 22 Х 30 см
** Вместо абрикосов можно использовать другие фрукты.
Ингредиенты
- Яйца куриные: 4 штуки, (ТЕСТО)
- Соль: 1 щепотка, (ТЕСТО)
- Сахар: 200 граммов, (ТЕСТО)
- Ванильный сахар: 10 граммов, (ТЕСТО)
- Сметана: 150 граммов, (ТЕСТО)
- Масло растительное: 80 граммов, (ТЕСТО)
- Мука: 270 граммов, (ТЕСТО)
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки, (ТЕСТО)
- Абрикосы: 450 граммов, (без косточки) (НАЧИНКА)
- Крахмал картофельный: 2 столовые ложки, (НАЧИНКА)
- Арахис: 80 граммов, (жареный) (ПОСЫПКА)
- Сахар: 2 столовые ложки, (ПОСЫПКА)
Инструкция
- В чашу разбиваем яйца, добавляем щепотку соли, взбиваем на средних оборотах миксера одну минуту.
- По одной ложке, постепенно добавляем сахар и ванильный сахар, взбиваем на быстрых оборотах миксера до устойчивой пенной массы. Потеки с венчика расплываться не должны!
- Добавляем растительное масло и сметану, перемешиваем на медленных оборотах миксера полминуты. Масса при этом не опадет, просто станет более жидкой.
- Муку смешиваем с разрыхлителем, перемешиваем, просеиваем к взбитой массе и перемешиваем венчиком или лопаткой.
- Мытые, просушенные абрикосы нарезаем на кусочки и пересыпаем крахмалом, добавляем к тесту и аккуратно перемешиваем.
- Форму подбирайте не маленькую, в тесте абрикосы, они тяжелые, и чтобы тесту было легче подняться, лучше, когда тесто ляжет не высоким слоем. Размер моей формы 22Х30 см, я её промазала сливочным маслом и присыпала мукой. Выливаем тесто в форму и разравниваем.
- Для арахисовой посыпки жаренный арахис и сахар перебиваем в блендере до мелкой крошки. Присыпаем нею пирог.
- Ставим в разогретую духовку, выпекаем при t 170 С примерно 45 минут, в зависимости от размера формы. Готовность проверяйте деревянной шпажкой, она может выходить из средины пирога слегка влажной, эта влага от абрикосов, но следов теста на шпажке не должно быть.
- Готовому пирогу даем остыть и можно кушать.
- Пирог вроде и простой, но аромат у пирога не обычный, пахнет арахисом и пирог как будто бы с привкусом халвы.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Карамелька
0 комментариев