Бисквитный рулет - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 838
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 1 час 0 минут
Универсальный рецепт бисквитного рулета, который остаётся пластичным после остывания и при сворачивании не ломается.
*Понадобится противень 27×36 см
**Все ингредиенты для бисквита должны быть одинаковой комнатной температуры!
*Понадобится противень 27×36 см
**Все ингредиенты для бисквита должны быть одинаковой комнатной температуры!
Ингредиенты
- Яйца куриные: 4 штуки, (БИСКВИТ)
- Сахар: 90 граммов, (БИСКВИТ)
- Ванильный сахар: 10 граммов, (БИСКВИТ)
- Мука: 110 граммов, (БИСКВИТ)
- Молоко: 40 граммов, (БИСКВИТ)
- Масло растительное: 35 граммов, (БИСКВИТ)
- Соль: 1 щепотка, (БИСКВИТ)
- Джем: 200 граммов, (НАЧИНКА)
Инструкция
- 1. Яйца комнатной температуры соединить с солью, сахаром и ванильным сахаром. Взбивать на максимальной скорости миксера 8-12 минут, пока на поверхности не появится устойчивый рисунок.
- 2. В отдельную посудину набрать 3-4 ложки взбитых яиц и добавить молоко и растительное масло. Тщательно смешать и вернуть смесь к островной массе яиц, перемешать лопаткой.
- 3. В два приема приема добавить просеянную муку и тщательно перемешать лопаткой сверху вниз, складывающими движениями.
- 4. Противень выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем и выложить тесто. Распределить лопаткой и постучать противнем о стол, чтобы вышли крупные пузыри воздуха.
- 5. Выпекать в разогретой до 190°С духовке на среднем уровне без конвекции 10-15 минут. Готовность проверить надавливанием на поверхность бисквита, у готового, ямка от надавливания сразу выравнивается.
- 6. Бисквит выложить на доску, накрыть листом бумаги и перевернуть. Снять бумагу, на которой выпекался, обрезать края.
- 7. Смазать джемом или кремом, сформировать рулет, туго завернуть в бумагу для выпечки и поставить в холодильник минимум на 30 минут или сразу разрезать. По желанию сверху посыпать пудрой или покрыть кремом или шоколадной помадкой.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев