БОРЩ на КОСТРЕ - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 3214
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 25 порций
- Время приготовления: 74 часа 0 минут
Сегодня приготовим вкусный, наваристый красный борщ на костре. Рецепт борща незамысловатый, но очень вкусный и ароматный.
Ингредиенты
- Свинина: 1400 граммов, (свиные кости - 700 г. + свиные ребра - 700 г)
- Капуста белокочанная: 1,5 килограмм
- Лук репчатый: 500 граммов
- Свекла: 500 граммов
- Морковь: 300 граммов
- Картофель: 700 граммов
- Фасоль: 1 стакан
- Сало: 70 граммов, (копченое)
- Томатная паста: 70 граммов
- Томатный сок: 1 литр
- Сметана: 400 граммов
- лист лавровый: 3 штуки
- Перец черный: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Масло растительное: небольшое количество
Инструкция
- И так, мы на три дня засолили свиные косточки и теперь отмачиваем их час в воде.
- А пока нарежем крупными кусками ребра.
- Полосочками порежем капусту.
- Лук режем мелким кубиком.
- Морковь и свеклу трем на крупной терке.
- Кубиками порежем копченое сало.
- Теперь разжигаем огонь и греем казан.
- Вливаем в него немного растительного масла и, помешивая, выжариваем копченое сало.
- Сало убираем и закладываем лук.
- Обжариваем его до золотистости и появления легкого запаха жареного лука.
- Далее добавляем морковь со свеклой и обжариваем минут пять.
- Добавляем томатную пасту, смешиваем и вливаем томатный сок.
- Даем покипеть минут десять.
- Далее вливаем всю сметану, смешиваем, ждем пока закипит и зажарка готова.
- Выбираем ее в посуду и, по желанию, моем казан.
- Теперь вливаем в казан 5 литров воды.
- Выкладываем ребра, кости и фасоль.
- Ждем закипания и варим час.
- Далее закладываем картофель и варим еще 10 минут.
- Теперь выкладываем капусту.
- Бросаем лавровый лист и выкладываем зажарку.
- Всыпаем черный молотый перец, солим по вкусу и варим минут пять десять до желаемой готовности капусты.
- Борщ готов
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: С пылу, с жару! - рецепты за минуту
0 комментариев