Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Десерт Павлова мини формат - Видео-рецепт
 

Десерт Павлова мини формат - Видео-рецепт

  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 4 порции
  • Время приготовления: 1 час 30 минут
Десерт Павлова — хрустящая снаружи и мягкая внутри меренга с шапочкой из взбитых сливок и свежими фруктами.

В видео представлен вариант популярного десерта Павлова в мини формате.

Обратите внимание!
Десерт собирается перед подачей и хранению не подлежит.

Ингредиенты

  • белок из куриного яйца: 100 граммов, (МЕРЕНГА)
  • Соль: 1 щепотка, (МЕРЕНГА)
  • сахарная пудра: 170 граммов, (МЕРЕНГА)
  • Ванилин: 1 грамм, (МЕРЕНГА)
  • Крахмал картофельный: 1 столовая ложка, (МЕРЕНГА)
  • Лимонный сок: 1 чайная ложка, (МЕРЕНГА)
  • Сливки 35%: 180-200 граммов, (КРЕМ)
  • сахарная пудра: 25 граммов, (по желанию) (КРЕМ)
  • Клубника: по вкусу, (киви или другие фрукты) (КРЕМ)

Инструкция

  • 1. На бумаге для выпечки с силиконовым слоем нарисовать шесть кругов диаметром 8 см
  • 2. Белки комнатной температуры соединить со щепоткой соли и на малой скорости взбить в устойчивую массу. Не прерывая взбивания, небольшими порциями добавить сахарную пудру смешанную со щепоткой ванилина. Взбить белки в устойчивую глянцевую массу на высокой скорости в течение 5 минут.
  • 3. Добавить крахмал и лимонный сок, тщательно смешать на малой скорости миксера.
  • 4. Переложить массу в кондитерский мешок с насадкой звезда.
  • 5. Перевернуть бумагу, нарисованной стороной вниз, и сформировать заготовки с небольшим бортиком.
  • 6. В разогретой до 110 ° С духовке, подсушить заготовки на среднем уровне в течение часа.
  • 7. Клубнику и киви нарезать небольшими кусочками.
  • 8. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить заготовки до полного остывания.
  • 9. Охлажденные сливки взбить в пышный крем.
  • 10. Заготовки наполнить сливками и украсить нарезанной клубникой и киви.
  • 11. Сверху посыпать сахарной пудрой.
  • 12. Десерт собирается перед подачей и хранению не подлежит.
Категория блюда: Десерты
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Приятного аппетита!

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.