Десерт Тирамису. Без сырых яиц - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1874
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 6 порций
- Время приготовления: 2 часа 30 минут
Простой и вкусный рецепт Тирамису.
Кофе использовала молотый и свежезаваренный. Так же можно использовать растворимый. Напиток можно подсластить по вкусу и добавить ликер.
Количество слоев регулируйте на свое усмотрение.
Сладость крема можно так же увеличить по вкусу.
Десерт можно приготовить в порционном варианте, например, в стаканах или керманках.
Размер миски — 16*16 см
Кофе использовала молотый и свежезаваренный. Так же можно использовать растворимый. Напиток можно подсластить по вкусу и добавить ликер.
Количество слоев регулируйте на свое усмотрение.
Сладость крема можно так же увеличить по вкусу.
Десерт можно приготовить в порционном варианте, например, в стаканах или керманках.
Размер миски — 16*16 см
Ингредиенты
- Маскарпоне: 300 штук
- Сливки 35%: 200 граммов
- желток куриного яйца: 2 штуки
- Сахар: 40 граммов
- Ванильный сахар: 10 граммов
- Кофе: 30 граммов, (крепкий)
- Печенье: 80-100 граммов, (савоярди)
- Кофе: 150 граммов, (крепкий)
- Какао порошок: 10-15 граммов
Инструкция
- 1. Желтки соединить с сахаром, ванильным сахаром и крепким холодным кофе. Перемешать и поместить на паровую баню.
- 2. Варить помешивая, пока смесь не загустеет (минут 10-15), по вкусу и консистенции похожа на сгущенку. Снять с огня и полностью остудить.
- 3. Охлажденный маскарпоне соединить со охлажденными сливками и взбить на минимальной скорости, долго не взбивайте, чтобы не перевзбить.
- 4. Добавить остывший желтковый крем и тщательно перемешать.
- 5. Печенье савоярди окунуть на мгновение в крепкий холодный кофе и выложить на дно миски в один ряд.
- 6. Сверху распределить 1/3 крема.
- 7. Повторить, чтобы получилось по 3 слоя печенья и крема .
- 8. Сверху посыпать несладким какао-порошком.
- 9. Отправить в холодильник минимум на 2 часа и подать.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев