Домашний Сыр Без Соды за 15 минут - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 807
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 15 минут
Домашний Сыр Без Соды за 15 минут — Видео-рецепт
Ингредиенты
- Молоко: 1 литр
- Яйца куриные: 3 штуки
- Сметана: 200 граммов
- Соль: 1 чайная ложка
Инструкция
- Яйца соединить со сметаной. Перемешать венчиком. Вкус яиц не ощущается в готовом сыре.
- Закипятить молоко, добавить соль, 1 ч.л. достаточно для слегка соленого вкуса.
- Тонкой струйкой влить яично-сметанную смесь в кипящее молоко постоянно помешивая. Варить на огне чуть выше слабого ровно 5 минут, до образования крупных хлопьев. За минуту до окончания варки, помешивать прекращаю.
- Процедить от сыворотки с помощью дуршлака и марли, сложенной в несколько слоев. Можно оставить остывать в дуршлаке и в марле, а можно придать сыру форму, поместив его в емкость от кефира или майонеза, наколов дно иглой или шилом, сделав подобие сита (дуршлака). Сверху кладу небольшой пресс +/-500 гр. Оставить остывать при комнатной температуре или убрать в холодильник. После остывания можно угощаться.
- Сыр можно приготовить с разными добавками, например, с зеленью, сушенной или свежей, сушеным чесночком, копченой паприкой или любимыми приправами.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Катерина Михайленко
0 комментариев