Французский лимонный десерт из печенья - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1377
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 2 порции
- Время приготовления: 30 минут
Очень легкий в приготовлении десерт с печеньем.
белок 2 шт.
сахар 80 г
белок 2 шт.
сахар 80 г
Ингредиенты
- Печенье: 150 граммов, (в рецепте используется - Petit Beurre)
- Лимонный сок: 15 граммов, (для лимонного соуса)
- Яйца куриные: 1 штука, (для лимонного соуса)
- Сахар: 30 граммов, (для лимонного соуса)
- Масло сливочное: 35 граммов, (для лимонного соуса)
- Сахар: 50 граммов, (для сиропа) (БЕЛКОВЫЙ КРЕМ)
- Вода: 20 граммов, (для сиропа) (БЕЛКОВЫЙ КРЕМ)
- белок из куриного яйца: 2 штуки, (для безе) (БЕЛКОВЫЙ КРЕМ)
- Сахар: 80 граммов, (для безе) (БЕЛКОВЫЙ КРЕМ)
Инструкция
- Готовим лимонный соус. В кастрюле взбиваем 1 яйцо, добавляем 30 г. сахара и сок половины лимона. Перемешиваем.
- Ставим кастрюлю на слабый огонь и при постоянном помешивании готовим пока соус не загустеет.
- Добавляем в кастрюлю 35 г. сливочного масла, перемешиваем и снимаем с огня.
- Перекладываем лимонный соус в миску и убираем в холодильник.
- Готовим белковый крем. Взбиваем миксером 2 яичных белка до пышной пены.
- Постепенно добавляем сахар (80 г.) и взбиваем ещё несколько минут до плотной массы.
- Ставим на огонь кастрюлю, добавляем 20 г. воды и 50 г. сахара. Доводим до кипения на сильном огне при постоянном помешивании, чтобы растворился сахар.
- Уменьшаем огонь и оставляем сироп варится до загустения.
- Продолжая взбивать белки, медленно вливаем сироп.
- Взбиваем ещё примерно 5 минут.
- На печенье выкладываем лимонный крем а сверху украшаем взбитыми белками.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: VIKKAvideo-Простые рецепты
0 комментариев