Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Гороховый суп с копченостями - Видео-рецепт
 

Гороховый суп с копченостями - Видео-рецепт

1
  • написал: AlekseyOlkin
  • 299
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 8 порций
  • Время приготовления: 2 часа 30 минут
Гороховый суп — это классическое первое блюдо, которое пробовал каждый. Равнодушных к нему почти нет, он нравится всем!

Хотим обратить внимание, что самым сложным моментом в приготовлении данного блюда является подготовка гороха. Его необходимо замочить в холодной воде на несколько часов, периодически меняя эту воду.

Также небольшой секретик — чтобы горох хорошо разварился в него можно добавить пол чайной ложки соды.

Ингредиенты

  • Горох: 250 граммов, (сухой)
  • Лук репчатый: 1 штука
  • Чеснок: 2 зубчика
  • лист лавровый: 1 штука
  • Перец душистый: 6 штук
  • Морковь: 1 штука
  • Картофель: 4 штуки
  • свиная корейка: 200 граммов
  • Соль: по вкусу
  • Перец черный: по вкусу

Инструкция

  • Сухой горох промыть, залить холодной водой и оставить на 6-8 часов.
  • Набухший горох промыть ещё раз, очистить лук (1 головка) и чеснок (1-2 зубчика).
  • Положить в кастрюлю объёмом 4 литра горох, лук, чеснок, перец душистый (6 шт.), лавровый лист (1 шт.) и залить холодной водой. Варить около 2 часов, снимая пену, до превращения гороха в кашу на очень медленном огне, чтобы бульон получился вкусным и наваристым.
  • Чистим картофель (3-4 шт.) и морковь (1 шт.), режем овощи средними кубиками.
  • Режем грудинку (200 г) на полосочки.
  • Обжариваем мясо до золотистого цвета, добавив немного растительного масла.
  • Когда горох разварится, вынимаем луковицу — она больше не понадобиться и отправляем в бульон, нарезанные картофель и морковь.
  • После того как овощи будут готовы, добавить обжаренную грудинку и доводим суп до кипения. Добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Категория блюда: Супы
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Webspoon.ru

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.