Хлеб Пита - Видео-рецепт
1
- написал: AlekseyOlkin
- 1865
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 1 час 0 минут
Пита — это хлеб с полостью/карманом внутри. Благодаря этому, их можно начинить овощами, мясом, салатом, сыром и т.д. Самые вкусные питы с шавермой/шаурмой.
Если вы собираетесь готовить питы из охлажденного в холодильнике теста, то его необходимо согреть, перед формовкой изделий, не менее часа при комнатной температуре.
Доска или поверхность, на которой будут раскатываться питы, а так же руки, должны быть очищены от подсохших кусочков теста. В противном случае, питы могут не подняться или частично подняться.
Питы можно делать большего или меньшего размера, соответственно, изменив время выпекания. Размер классической питы 15-20 см в диаметре.
Питы представленные в видео имеют диаметр 15 см.
Хранить питы лучше всего в закрытой таре, при комнатной температуре не более суток.
После остывания пит, полость может спадать, это нормальное явление и зависит от степени пропеченности теста.
Питы лучше всего начинять перед подачей, особо, это касается слишком сочной или влажной начинки.
Рецепт теста — mycooktes.ru/domashnyaya_kuhnja/testo-dlya-piccy-bulochek-bagetov-hleba-video-recept.html
Если вы собираетесь готовить питы из охлажденного в холодильнике теста, то его необходимо согреть, перед формовкой изделий, не менее часа при комнатной температуре.
Доска или поверхность, на которой будут раскатываться питы, а так же руки, должны быть очищены от подсохших кусочков теста. В противном случае, питы могут не подняться или частично подняться.
Питы можно делать большего или меньшего размера, соответственно, изменив время выпекания. Размер классической питы 15-20 см в диаметре.
Питы представленные в видео имеют диаметр 15 см.
Хранить питы лучше всего в закрытой таре, при комнатной температуре не более суток.
После остывания пит, полость может спадать, это нормальное явление и зависит от степени пропеченности теста.
Питы лучше всего начинять перед подачей, особо, это касается слишком сочной или влажной начинки.
Рецепт теста — mycooktes.ru/domashnyaya_kuhnja/testo-dlya-piccy-bulochek-bagetov-hleba-video-recept.html
Ингредиенты
- мука пшеничная: 640 граммов
- Соль: 10 граммов
- Дрожжи: 15 граммов, (прессованные)
- Вода: 400 граммов
- Сахар: 15 граммов, (или мед)
- Масло растительное: 50 граммов
Инструкция
- 1. Поверхность коврика обильно посыпать мукой. Половину порции базового теста растянуть в прямоугольник. Разделить на 8 одинаковых частей.
- 2. Из каждой части сформировать шарик, выложить на посыпанную мукой поверхность. Накрыть сверху пленкой. Дам отдохнуть в течение 10 минут.
- 3. В духовку поставить противень и разогреть до 250°С.
- 4. Начиная с самого первого сформированного шарика, раскатать каждый в круг толщиной не более 3-4 миллиметров.
- 5. Перенести лепешки на бумагу для выпечки с силиконовым слоем. Накрыть салфеткой и оставить на 10-15 минут.
- 6. Бумагу с заготовками перенести на разогретый противень, поставить в духовку на средний уровень и выпекать 8-10 минут*.
- 7. Готовые питы остудить в течение 15 минут на решетке.
- 8. Миску вистелить бумажным полотенцем, сложить остывшие питы, а сверху прикрыть салфеткой.
- 9. Разрезать питу, во внутрь положить овощи, мясо и зелень, которые можно заменить любым салатом или другой начинкой, и сразу подать.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев