Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Капкейки с нежным кремом - Видео-рецепт
 

Капкейки с нежным кремом - Видео-рецепт

1
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 6 порций
  • Время приготовления: 1 час 0 минут
Этот заоблачно вкусный десерт станет настоящим подарком для любителей сладостей. Попробуйте сделать вместе с нами симпатичные капкейки с меренгой!

Ингредиенты

  • мука пшеничная: 130 граммов, (ДЛЯ ТЕСТА И НАЧИНКИ)
  • Какао порошок: 30 граммов, (ДЛЯ ТЕСТА И НАЧИНКИ)
  • Разрыхлитель: 1/2 чайная ложка, (ДЛЯ ТЕСТА И НАЧИНКИ)
  • Соль: 1/4 чайная ложка, (ДЛЯ ТЕСТА И НАЧИНКИ)
  • Сахар: 150 граммов, (ДЛЯ ТЕСТА И НАЧИНКИ)
  • Яйца куриные: 1 штука, (ДЛЯ ТЕСТА И НАЧИНКИ)
  • масло сливочное топлёное: 60 граммов, (ДЛЯ ТЕСТА И НАЧИНКИ)
  • Молоко: 140 граммов, (ДЛЯ ТЕСТА И НАЧИНКИ)
  • Нутелла: 250 граммов, (или Шоколадно-ореховая паста) (ДЛЯ ТЕСТА И НАЧИНКИ)
  • белок из куриного яйца: 3 штуки, (Для швейцарской меренги)
  • Сахар: 210 граммов, (Для швейцарской меренги)
  • Вода: 3 столовые ложки, (Для швейцарской меренги)
  • Лимонный сок: 1 чайная ложка, (Для швейцарской меренги)

Инструкция

  • Смешайте муку, какао, соль и разрыхлитель.
  • Разотрите яйцо с сахаром.
  • Введите растопленное масло, молоко.
  • Помешивая, введите порциями сухую смесь.
  • Доведите тесто до однородности.
  • Переложите формы для маффинов бумажными “юбочками”.
  • Распределите тесто по формам, заполняя их на ½ -¾ объема.
  • Выпекайте при 180 ºC 25-30 минут.
  • Готовым маффинам дайте остыть.
  • Срежьте верхушки (при необходимости).
  • Удалите часть мякиша.
  • Наполните маффины шоколадной пастой.
  • Для меренги смешайте белки, сахар и воду.
  • Установите на паровую баню.
  • Взбивайте 3-4 минуты на слабой скорости миксера.
  • Затем взбивайте 3-4 минуты на высокой скорости миксера.
  • Снимите с огня и добавьте сок лимона.
  • Взбивайте до полного остывания массы и устойчивых пиков.
  • Поместите крем в кондитерский мешок.
  • Отсадите поверх маффинов.
  • Опалите верхушки капкейков специальной горелкой.
Категория блюда: Десерты
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: sweet & flour

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.