Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Капкейки - Видео-рецепт
 

Капкейки - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 3335
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 10 порций
  • Время приготовления: 1 час 0 минут
Капкейк — это торт в миниатюре. Капкейки могут быть с начинкой и без нее, а украсить их можно кремом, мастикой, шоколадом, глазурью и т.д.

Ингредиенты

  • Мука: 110 граммов, (ДЛЯ ТЕСТА)
  • Сахар: 100 граммов, (ДЛЯ ТЕСТА)
  • Ванильный сахар: 10 граммов, (ДЛЯ ТЕСТА)
  • Яйца куриные: 2 штуки, (ДЛЯ ТЕСТА)
  • Масло сливочное: 110 граммов, (ДЛЯ ТЕСТА)
  • Разрыхлитель: 1 чайная ложка, (ДЛЯ ТЕСТА)
  • Молоко: 30 граммов, (ДЛЯ ТЕСТА)
  • Соль: 0,5 граммов, (ДЛЯ ТЕСТА)
  • Масло сливочное: 200 граммов, (82%) (ДЛЯ КРЕМА)
  • Сахар: 160 граммов, (ДЛЯ КРЕМА)
  • Яйца куриные: 1 штука, (ДЛЯ КРЕМА)
  • Молоко: 100 миллилитров, (ДЛЯ КРЕМА)
  • Ванильный сахар: 5 граммов, (ДЛЯ КРЕМА)
  • Какао порошок: 10 граммов, (ДЛЯ КРЕМА)
  • Соки: 15-20 граммов, (вишневый сок) (ДЛЯ КРЕМА)

Инструкция

  • Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем и щепоткой соли.
  • К мягкому сливочному маслу добавляем сахар и ванильный сахар. Взбиваем в течение 1 минуты.
  • Добавляем в масляную смесь яйца комнатной температуры. Взбиваем до полного растворения сахара.
  • Смешиваем с мучной смесью. В завершение добавляем молоко комнатной температуры.
  • Форму для маффинов выстилаем бумажными манжетами
  • Заполняем их на 2/3 объема тестом.
  • Выпекать при температуре 180С - 20-25 минут.
  • Оставляем заготовки в форме на 10 минут. Переносим на блюдо и даем полностью остыть.
  • Для сиропа, хорошо размешиваем яйцо в кастрюле.
  • Добавляем молоко, сахар, ванильный сахар,
  • Ставим кастрюлю на умеренный огонь и доводим до загустения. Полностью даем остыть.
  • Мягкое сливочное масло взбиваем в течение 5 минут в пышную светлую массу.
  • Медленно вводим остывший сироп в масло и продолжаем взбивать.
  • Крем разделяем на 2 части. В одну часть добавляем вишневый сок, другую - какао порошок. Взбиваем.
  • В пакете с застежкой делаем надрез по шву длинной 1 см.
  • Наполняем пакет розовым кремом.
  • В другом пакете делаем надрез (как показано в видео). Заполняем пакет шоколадным кремом.
  • Украшаем заготовки кремом.
Категория блюда: Десерты
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Приятного аппетита!

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.