Картофель Дюшес - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1946
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 45 минут
Простая в приготовлении, вкусная и красивая закуска из картофельного пюре, станет дополнением и украшением к праздничным блюдам на новогоднем столе.
Ингредиенты
- Картофель: 1 килограмм, (отварной)
- Масло сливочное: 80 граммов
- желток куриного яйца: 2 штуки
- Яйца куриные: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Мускатный орех: по вкусу
- Зелень и травы: по вкусу
Инструкция
- 1. Отваренный картофель процедить от отвара. Рекомендую использовать сорта картофеля предназначенные для пюре.
- 2. При помощи картофелемялки тщательно размять, чтобы не было комков.
- 3. Добавить сливочное масло и перемешать.
- 4. Желтки и яйцо размешать до однородности, добавить к пюре и тщательно вымесить.
- 5. Посолить по вкусу, добавить мускатный орех и еще раз перемешать.
- 6. Пюре переложить в кондитерский мешок с насадкой "Закрытая звезда" и сформировать елочки или другие фигурки на бумаге для выпечки с антипригарным слоем. Чем более рельефная поверхность у заготовок, тем вкуснее и красивее получается блюдо.
- 7. Если нет мешка и насадки, то фигурки можно сформировать при помощи ложки, а рельеф придать вилкой
- 8. В разогретой духовке запекать картофель до красивого золотистого цвета. На обычном режиме духовки "верх" + "низ" температура 220°С время запекания - 15-20 минут. На режиме с конвекцией - температура 200°С время запекания - 10 минут.
- 9. Готовое блюдо украсить зеленью и сразу подать.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев