Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Картофельные зразы с фаршем - Видео-рецепт
 

Картофельные зразы с фаршем - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 295
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 6 порций
  • Время приготовления: 1 час 0 минут
Картофельные зразы — это очень сытное и вкусное блюдо. Оно популярно в Беларуси, Украине, Польше и других странах восточной Европы. Готовить зразы с фаршем хоть и немного хлопотно, но ведь это полноценное блюдо — одновременно и гарнир и мясо. Все, что нужно сделать помимо зраз — налить стакан томатного сока или приготовить простенький салат и ужин готов!

Хотим обратить внимание на то, что картофель для зраз нужно брать тот, который хорошо разваривается, а муки в картофельное тесто добавлять столько, чтобы оно было липким.

Ингредиенты

  • Картофель: 800 граммов
  • лист лавровый: 2 штуки
  • Соль: по вкусу
  • Перец черный: по вкусу
  • Морковь: 1 штука
  • Лук репчатый: 1 штука
  • Фарш свиной: 350 граммов
  • Яйца куриные: 1 штука
  • Мука: 2-3 столовые ложки
  • Сухари панировочные: 6 столовых ложек
  • Сметана: 150 граммов, (ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС)
  • Укроп: по вкусу, (ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС)
  • Чеснок: 2 зубчика, (ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС)
  • Соль: по вкусу, (ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС)
  • Перец черный: по вкусу, (ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС)

Инструкция

  • Свиной фарш обжаиваем на подсолнечном рафинированном масле, пока мясо не посветлеет.
  • Добавляем к мясу измельчённый репчатый лук, соль, чёрный молотый перец.
  • Морковь чистим и нарезаем мелкой соломкой или натераем на крупной тёрке. Добавляем морковь к мясу.
  • Обжариваем мясо с овощами до готовности, перекладываем в миску. Мясной фарш для зраз готов.
  • Картофель чистим, режем на крупные куски, складываем в большую кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Когда вода закипит, солим её, и варим картофель до полной готовности на медленном огне.
  • С отваренного картофеля сливаем воду, даём пять минут слегка остыть.
  • Вбиваем в картофель сырое куриное яйцо.
  • Разминаем картофель с яйцом в однородное плотное, но гладкое пюре. Добавляем муку, вымешиваем картофельное тесто. Оно должно хорошо держаться на ложке, если её перевернуть.
  • Из картофельного теста формируем небольшие лепёшки.
  • Выкладываем на середину лепёшки фарш.
  • Закрываем фарш картофельным тестом, формируя зразы овальной формы. Обваливаем их в панировочных сухарях.
  • Обжариваем с двух сторон на подсолнечном рафинированном масле до получения золотистой корочки.
  • Подаём в горячем или тёплом виде. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 12 картофельных зраз.
Категория блюда: Закуски
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Webspoon.ru

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.