Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Кекс с изюмом и цукатами - Видео-рецепт
 

Кекс с изюмом и цукатами - Видео-рецепт

  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 4 порции
  • Время приготовления: 1 час 15 минут
Один из лучших рецептов кекса с изюмом, сухофруктами и цукатами. Кекс получается сладким и не влажным, с хорошей кексовой текстурой.

Ингредиенты

  • Мука: 200 граммов
  • Сухое молоко: 25 граммов, (не обязательно)
  • Разрыхлитель: 2 чайные ложки, (нарезать)
  • Масло сливочное: 80 граммов
  • Яйца куриные: 3 штуки
  • Сахар: 125 граммов
  • Ванильный сахар: 10 граммов
  • Соль: 1 щепотка
  • Изюм: 100 граммов
  • Сухофрукты: 50 штук, (и/или цукаты) (можно не добавлять)
  • сахарная пудра: небольшое количество, (ДЛЯ УКРАШЕНИЯ)

Инструкция

  • Изюм (и сухофрукты) заливаем кипятком, чтобы вода их полностью покрыла, накрываем крышкой и даем постоять 15 минут. Сливаем воду и немного просушим.
  • К мягкому сливочному маслу добавляем сахар, ванильный сахар и соль, перемешиваем миксером 2-3 минуты. По одному добавляем яйца, каждый раз перемешивая миксером.
  • В отдельной посуде перемешиваем просеянную муку, разрыхлитель и сухое молоко (можно без сухого молока).
  • Соединяем обе массы перемешивая лопаткой или венчиком.
  • Добавляем подготовленный изюм (и сухофрукты), снова аккуратно перемешиваем.
  • Выливаем тесто в форму, предварительно промазанную сливочным маслом и присыпанную мукой. Форма подойдет совершенно любая.
  • Ставим форму с тестом в предварительно разогретую до 210 С градусов духовку на 10 минут, затем температуру убавляем до 160 С и печем до готовности. Готовность проверяем деревянной шпажкой, из средины кекса она должна выходить сухой без следов теста.
  • Даем кексу немного остыть, извлекаем из формы и при желании еще теплым присыпаем сахарной пудрой.
  • Кекс получается сладкий, не влажный и очень вкусный. Должна сказать, что на второй день кекс еще вкусней, но не думаю, что вам эта информация пригодится, так что завариваем чай и наслаждаемся.
Категория блюда: Закуски
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Карамелька

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.