Клубничная галета - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1047
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 2 порции
- Время приготовления: 1 час 30 минут
Сезон клубники уже открыт и многие ломают голову, чтобы такого вкусного приготовить… Попробуйте испечь клубничную галету! Это очень простая в приготовлении лепешка с клубникой внутри. Приготовив её вы потратите минимум времени и получите максимум наслаждения от клубничного вкуса.
Ингредиенты
- Масло сливочное: 150 граммов, (ТЕСТО)
- Мука: 200 граммов, (ТЕСТО)
- Сахар: 100 граммов, (ТЕСТО)
- Соль: 1 щепотка, (ТЕСТО)
- Вода: 4 столовые ложки, (ТЕСТО)
- Клубника: 300 граммов, (НАЧИНКА)
- Сахар: 100 граммов, (НАЧИНКА)
- Крахмал картофельный: 2 столовые ложки, (НАЧИНКА)
Инструкция
- Хорошо охлаждённое масло 150 г нарезать на кубики.
- В миске смешать 200 г муки, 1 столовую ложку сахара и щепотку соли. Это можно сделать с помощью венчика, чтобы смесь была более однородной.
- Теперь необходимо высыпать сухую смесь на доску или на стол, и добавить в неё часть масла. Остальное масло нужно обязательно убрать в холодильник. И начинайте рубить масло. Рубите, пока не получится крошка. Руками смесь не трогаем, чтобы не нагревать. Постепенно добавить остальное масло и всё хорошенько порубить.
- Получившуюся крошку аккуратно (лучше с помощью ножа или лопатки) переложить в чашку и добавить 3-4 ложек ледяной воды. Такое тесто не вымешивается, мы просто собираем из него комок, смешивая нашу смесь с водой. В результате получается более плотная смесь, не очень однородная по своей структуре.
- Завернуть тесто в плёнку и положить в холодильник минимум на 30 минут. Можно оставить его в холодильнике на ночь.
- Клубнику 300 г помыть, обсушить и нарезать дольками.
- Добавьте 100 г сахара и 2 столовые ложки крахмала. Можно добавить также ванильный сахар и щепотку кардамона. Осторожно перемешать и оставить настояться около 10 минут.
- Хорошо охлаждённое тесто раскатайте на пергаментной бумаге. Удобно раскатывать между 2 листами бумаги. Если хотите ровные края, то положите на раскатанное тесто тарелку и аккуратно обрежьте лишнее.
- Начинку выложить на раскатанное тесто, оставляя по краям место для загиба. Если сока получилось много, то лучше его слить.
- Завернуть края галеты. Их можно смазать маслом и присыпать сахаром.
- Выпекать примерно 40-50 минут, до образования румяной корочки.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Webspoon.ru
0 комментариев