Коржики к чаю на каждый день - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 4152
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 1 час 0 минут
Коржики из простых и не дорогих продуктов, но вместе с тем они получаются вкусными и самое главное их много, и они долго хранятся. Такие себе коржики к чаю на каждый день.
Ингредиенты
- Сметана: 200 граммов
- Масло сливочное: 200 граммов, (или маргарин)
- Яйца куриные: 4 штуки
- Сахар: 250 граммов
- Ванильный сахар: 20 граммов
- Соль: 0,5 чайных ложек
- Разрыхлитель: 15-18 граммов
- Крахмал картофельный: 150 граммов
- мука пшеничная: 600 граммов, (при необходимости добавить 50-100 г)
- молоко сгущенное: по вкусу, (так же подойдет варенье, жидкая карамель) (ДОПОЛНИТЕЛЬНО)
Инструкция
- Отдельно смешиваем муку, крахмал и разрыхлитель. Все перемешиваем.
- В чаше соединяем сахар, Ванильный сахар, соль, сливочное масло (или маргарин), сметану, разбиваем яйца и все перемешиваем чтобы сахар немного растворился, примерно 2 минуты.
- Постепенно подсыпаем сухую смесь и замешиваем мягкое, эластичное, тесто. Муки всегда уходит по-разному, в зависимости от жирности сметаны, размера яиц и качества муки. Если во время замеса вам покажется что тесто слишком липкое и нужно прибавить муки, то подсыпайте, только по чуть-чуть, и смотрите по консистенции теста. Не переусердствуйте с мукой чтобы тесто не получилось слишком плотным, тогда разрыхлителю будет тяжелей работать и коржики могут получиться твердыми.
- Все тесто готово и можно уже из него печь коржики. Если располагаете временем, то положите тесто в холодильник на 20-30 минут, оно немного охладится и с ним будет легче работать. Вообще тесто может храниться в холодильнике 3-4 дня.
- Раскатываем тесто толщиной примерно в один см. вырезаем кружочки, квадратики или колечки, на ваше усмотрение.
- Выкладываем будущие коржики на противень, застелив его бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Выпекаем при температуре 180-190 градусов примерно по 10-12 минут. Смело открывайте дверцу духовки и поглядывайте на донышко, как только подрумянилось, все коржики готовы.
- Небольшой кусочек теста, немного раскатайте и выпеките немного дольше, чтобы больше подрумянился, сделайте из него крошку.
- Теперь берем что-нибудь типа жидкого варенья или сгущенки, они послужат клеем чтобы склеить крошки на коржиках. Смазываем верх коржика чем ни будь эдаким и макаем в крошку. Кстати в крошку можно добавить какие-нибудь орешки или использовать чисто одни орехи или кунжут. В общем как фантазия сработает.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Карамелька
0 комментариев