Котлеты из говядины - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 705
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 6 порций
- Время приготовления: 1 час 15 минут
Сочные и очень вкусные котлеты из говяжьего фарша. Эти котлеты имеют приятный копченный привкус, отлично подходят для домашних бургеров, а также для пюрешки. Они не такие воздушные и рыхлые, как те котлеты, что мы готовим с добавлением хлеба, зато очень сочные, ароматные и максимально мясные.
Ингредиенты
- Мясо: 500 граммов
- бекон: 100 граммов, (Копченный бекон или сало)
- Масло сливочное: 20 граммов
- Соль: 0,5 чайных ложек
- Перец черный: по вкусу
- Перец красный: по вкусу, (острый)
- Вода газированная: 100 миллилитров
Инструкция
- 1. Мясо и бекон или сало перемолоть через мясорубку, посолить, поперчить, добавить острый красный перец и сливочное масло. Фарш перемешать и хорошо отбить минимум 20 раз.
- 2. Добавить газированную воду, оставить промариноваться на 30 минут при комнатной температуре.
- 3. Разделить фарш на 4 части. При помощи фольги или пергамента сформировать круглую котлету толщиной 1-1,5 см.
- 4. Хорошо прогреть сковороду, смазать тонким слоем растительного масла. Обжаривать котлету на 1 минуту на большом огне, потом его уменьшить и обжаривать еще 3-4 минуты. Снова увеличить огонь, перевернуть котлету на другую сторону обжаривать еще 1 минуту на большом огне, а потом 3-4 минуты, но уже на среднем огне до готовности.
- 5. Такая котлета прекрасно подходить для домашних бургеров и сэндвичей.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: FooDee
0 комментариев