Кролик, тушенный в сметане - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 2247
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 2 часа 30 минут
Это блюдо стоит попробовать. Мясо получается неимоверно нежным и ароматным.
Ингредиенты
- Мясо: 1-1,5 килограмм, (кролик)
- Сметана: 250-300 граммов
- Вино: 100-200 миллилитров, (белое, сухое) (по желанию)
- Лук репчатый: 2 штуки
- Чеснок: 3 зубчика
- Вода: 200-300 миллилитров, (или бульон)
- Масло растительное: 3 столовые ложки
- Масло сливочное: 3 столовые ложки
- Тимьян: небольшое количество, (по желанию)
- Соль: по вкусу
- Перец черный: по вкусу
- Перец красный: по вкусу
Инструкция
- Кролика вымыть, обсушить и разрезать на порционные куски.
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- Чеснок очистить и мелко порубить.
- В сотейнике или толстостенной кастрюле разогреть сливочное масло вместе с растительным.
- Выложить в сковороду куски кролика.
- Обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Чтобы мясо кролика при обжарке приобрело золотистую поджаристую корочку, его нужно обжаривать порциями.
- Обжаренное мясо переложить в чистую миску или кастрюлю и держать в тепле.
- В сотейник, где жарился кролик, выложить лук, немного посолить и обжарить 1-2 минуты. Влить вино и выпарить его около 7-10 минут. Добавить рубленый чеснок, тимьян (по желанию) и смесь перцев. Добавить сметану и перемешать. Влить 200-300 мл бульона или воды, посолить и перемешать.
- Выложить куски кролика (желательно, чтобы жидкость практически покрывала мясо). Накрыть сотейник крышкой или фольгой. Поставить сотейник с кроликом в разогретую до 180°C духовку на 1,5-2 часа (или тушить на минимальном огне на плите).
- Готовому блюду дать настояться около 20 минут. Приятного Вам аппетита
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Удачные рецепты с Анюткой
0 комментариев