Лосось в обалденном соусе! - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 645
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 2 порции
- Время приготовления: 30 минут
Предлагаю приготовить на праздничный стол блюдо из лосося в очень вкусном соусе. Рыба выходит мягкая, нежная и очень сочная, а сам соус удивит всех своей многогранностью вкусов.
Ингредиенты
- Красная рыба: 350-400 граммов
- молоко кокосовое: 200-250 граммов
- Цедра лимона: 0,5 чайных ложек, (или лайма)
- Имбирь: 1 чайная ложка
- соус рыбный (корейский): 1 столовая ложка
- Сахар: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Перец черный: по вкусу
- Масло растительное: 0,5 столовых ложек
- Чеснок: 1 зубчик
Инструкция
- 1. Нарезать рыбу на порционные кусочки. Посолить.
- 2. Обжарить с каждой стороны по 1 минуте, поперчить.
- 3. Натереть на терке чеснок, имбирь, цедру лайма (только зеленую часть, белая горчит).
- 4. Обжарить чеснок и имбирь с 1 ч.л. сахара.
- 5. Когда начинается процесс карамелизации (чеснок и имбирь приобретают красивый карамельный цвет), добавляем кокосовое молоко, хорошо перемешиваем. Добавляем рыбный соус.
- 6. Упариваем смесь до загустения где-то 3 минуты. Выкладываем рыбу в соус, оставляем тушиться минуты 3-4.
- 7. Рыбу достаем из соуса, добавляем цедру лайма и через 1-2 минуты выключаем огонь, соус готов.
- 8. Подаем порционные кусочки лосося, залив его соусом, или по желанию соус можно подать отдельно. Весь рецепт можно посмотреть наглядно в видео.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Alina FooDee
0 комментариев