Морковный пирог - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1348
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 6 порций
- Время приготовления: 1 час 15 минут
Простой морковный пирог. Ничего особенного, простые и доступные продукты, легко готовится, в общем, обыкновенный пирог к чаю для любителей выпечки с морковкой.
Ингредиенты
- Морковь: 250 граммов, (потереть на мелкой терке)
- Масло растительное: 100 граммов, (можно использовать лесной орех, миндаль, семечки
- желток куриного яйца: 3 штуки
- Сахар: 100 граммов
- Ванильный сахар: 10 граммов
- Соль: 1 щепотка
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Мука: 220 граммов
- белок из куриного яйца: 2 штуки, + 1 ч. л. сахара (Взбить отдельно и ввести в тесто)
- белок из куриного яйца: 1 штука, (МЕРЕНГА)
- Соль: 1 щепотка, (МЕРЕНГА)
- Сахар: 50 граммов, (МЕРЕНГА)
Инструкция
- Свежую, очищенную морковь натираем на мелкой терке.
- Добавляем растительное масло без запаха (можно сливочное растопленное или маргарин), яичные желтки, сахар, ванильный сахар, соль и разрыхлитель для теста. Все хорошо перемешиваем миксером.
- В два, три этапа просеиваем муку и коротко перемешиваем миксером или лопаткой.
- В два яичных белка, добавляем чайную ложку сахара и взбиваем до густой пены. Если украшать пирог не собираетесь, то используйте все три белка.
- Лопаточкой вмешиваем взбитые белки в тесто.
- Форму смазываем сливочным маслом, присыпать манкой или мукой, выливаем в неё тесто, разравниваем его, ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах примерно 30-35 минут. Пробуйте готовый пирог в центре деревянной шпажкой, если выходит сухой, значит пирог готов.
- В яичный белок добавляем соль и взбиваем миксером до легкой пены, затем добавляем сахар и сбиваем до устойчивых пиков.
- Взбитым белком украшаем теплый пирог. Можно размазать по поверхности пирога и лопаткой сформировать пики или волны, или выдавить через насадку из кондитерского мешка.
- Пирог с белковым украшением ставим снова в духовку под гриль на пару минут. Если гриля нет, то просто в очень хорошо разогретую духовку до легкого зарумянивания белка.
- Пирог готов, можно пить чай, а вообще он вкусней всего смакует с холодным молоком. Пирог получается в меру влажный, в меру сладкий и еще он красивого солнечного цвета.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Карамелька
0 комментариев