Мороженое в домашних условиях своими руками из молока и сливок - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1161
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 2 часа 45 минут
Мороженое получается невероятно вкусным, с ярко выраженным привкусом ванили и молока. Застывает оно очень хорошо и никаких кристалликов льда в нём нет! Как их избежать — смотрите в ролике.
Ингредиенты
- желток куриного яйца: 2 штуки
- сахарная пудра: 100 граммов
- Ванильный сахар: 10 граммов
- Молоко: 100 миллилитров, (3.2-5%)
- Сливки 35%: 250 миллилитров
Инструкция
- Соединяем в миске желтки, сахарную пудру, ванильный сахар и молоко. Перемешиваем.
- Выливаем смесь в небольшую кастрюлю.
- Ставим на огонь. Готовим на слабом огне около 25 минут. Готовим при постоянном помешивании. Даем крему остыть.
- Взбиваем охлажденные сливки до устойчивых пиков.
- Добавляем в сливки крем и хорошо перемешиваем миксером.
- Переливаем смесь в контейнер.
- Помещаем контейнер с мороженым в морозилку.
- Достаем и перемешиваем мороженое каждые 30 минут. Повторяем это процедуру 3 раза.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Webspoon.ru
0 комментариев