Мясо Шиворот-навыворот - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 2582
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 73 часа 0 минут
Весь секрет в том, что мясо готовится без соли и специй и только потом маринуется. Вы точно сохраните себе этот рецепт!
Я использую вакууматор, но и в обычном пакете мясо тоже промаринуется, только времени на это уйдет чуть больше. В вакууме – сутки, без вакуума – трое суток.
Я использую вакууматор, но и в обычном пакете мясо тоже промаринуется, только времени на это уйдет чуть больше. В вакууме – сутки, без вакуума – трое суток.
Ингредиенты
- Мясо: 1300 граммов, (свинина или говядина)
- Соус Терияки: 4 столовые ложки
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- уксус яблочный: 1 столовая ложка
- Масло растительное: 4 столовые ложки
- порошок чесночный: 1,5 чайная ложка
- Тимьян: 1 чайная ложка, (сухой)
- Соль: по вкусу
Инструкция
- Смазываем мясо растительным маслом, выкладываем мясо на фольгу.
- Запекаем мясо на противне в духовке 15 минут при 250C и затем 40 минут при 180C.
- Соединяем вместе соус терияки, растительное масло, соевый соус, яблочный уксус, тимьян, соль и чесночный порошок в миске. Перемешиваем.
- Мясо заливаем соусом. Равномерно покрываем его соусом.
- Кладем мясо в соусе в полиэтиленовый пакет с застежкой. Помещаем в холодильник на 3 суток (если в вакууме - всего на 1 сутки).
- Нарезаем на кусочки и подаем.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Вкусная минутка
0 комментариев