Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Нежные рогалики с яблоками - Видео-рецепт
 

Нежные рогалики с яблоками - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 1631
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 32 порции
  • Время приготовления: 1 час 0 минут
Очень нежные и воздушные рогалики из песочно-дрожжевого теста. Рецепт из книги Дарии Цвек «Сладкое печенье».

Тесто универсальное, из него можно готовить пирожки, рулеты, рогалики со сладкими и несладкими начинками.

Рогалики можно готовить с густым повидлом, вишнями, грушами, маковой или ореховой начинками, творогом.

Для начинки, яблоки плотной консистенции рекомендую потушить до готовности на сливочном масле с добавлением сахара и корицы по вкусу.

Ингредиенты

  • Сметана: 100 граммов, 20%
  • Сахар: 20-60 граммов
  • Дрожжи: 10 граммов, прессованные
  • Мука: 300 граммов
  • Яйца куриные: 1 штука
  • Масло сливочное: 150 граммов, 82%
  • Соль: 3 грамма
  • Яблоки: 400 граммов, тушёные (НАЧИНКА)

Инструкция

  • 1. Сметану соединить с дрожжами, сахаром и яйцом, размешать до однородности.
  • 2. Просеянную муку смешать с солью, добавить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, растереть в мелкую крошку. Добавить сметанную смесь и быстро замесить мягкое тесто. Накрыть миску пленкой и отправить в холодильник минимум на 2 часа.
  • 3. На подпыленную мукой поверхность выложить тесто, сформировать жгут и разделить на 4 части, каждую округлить. Три части отправить в холодильник, а одну раскатать в круг диаметром 23-24 см, 2-3 мм толщиной. Разрезать по диагонали на 8 равных секторов.
  • 4. На широкую часть выложить начинку и свернуть в рулет, двигаясь от широкой части к узкой. Выложить рогалики на противень, выстеленный бумагой для выпечки с антипригарным слоем.
  • 5. Выпекать в разогретой до 200°С духовке на среднем уровне без конвекции 12-17 минут до золотистого цвета.
  • 6. Рогалики остудить и обсыпать сахарной пудрой.
Категория блюда: Десерты
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Приятного аппетита!

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.