Новогодний салат Северное Сияние - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 4388
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 6 порций
- Время приготовления: 45 минут
Легкий Новогодний салат с семгой, рисом, красной икрой, грибами и без майонеза. Праздничный салат «Северное сияние» с необычным сочетанием!
Ингредиенты
- Красная рыба: 180 граммов, (малосольная семга, форель, горбуша)
- Рис отварной: 200 граммов
- Шампиньоны: 250 граммов
- Масло оливковое: 1,5 столовая ложка
- Ананасы: 150 граммов, (консервированные)
- Масло оливковое: 4 столовые ложки
- Апельсины: 1 штука
- Перец белый молотый: по вкусу
- Перец черный: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Салат листовой: небольшое количество, (ДЛЯ УКРАШЕНИЯ)
- икра красная (икура): небольшое количество, (любой рыбы)
- Яйца перепелиные: 10 штук
Инструкция
- Как сварить рис -- Рис промыть под проточной водой до тех пор, пока жидкость не останется прозрачной. Помещаем в кастрюлю с толстым дном рис и заполняем ее водой в соотношении: на один стакан риса-два стакана воды. Ставим кастрюлю на большой огонь, накрываем ее крышкой. Ждем несколько минуток и, после того, как водичка начала кипеть, добавляем соль по вкусу, огонь уменьшаем до минимального и варим так до готовности. Можно готовый рис промыть под проточной водой,выложив его в дуршлаг и дать стечь воде.
- Как сварить грибы -- В кипящую воду опустить грибы (предварительно промыть их под проточной водой). В воду добавить соль по вкусу, перец горошком и лавровый лист. Варить шампиньоны примерно 10 минут (До готовности)
- Как варить перепелиные яйца -- Перепелиные яйца выложить в кастрюлю, залить холодной водой. Поставить кастрюлю на сильный огонь. После закипания варить перепелиные яйца вкрутую 4-5 минут. Затем поставить под холодную проточную воду на несколько минут.
- Выдавливаем сок из 1 апельсина. Вливаем в сок оливковое масло (4 ст. л., перемешиваем. Так же можно добавить белый или черный молотый перец по вкусу.
- На блюдо выкладываем листья салата.
- Затем на листья выкладываем отварной рис. Наливаем половину соуса.
- Слабосоленую красную рыбу нарезаем мелко и выкладываем на рис.
- Сверху выкладываем кусочки ананаса.
- У пекинской капусты срезаем грубую часть и нарезаем мелко. Выкладываем сверху на ананасы.
- Поливаем салат оставшейся заправкой.
- Вареные грибы смешиваем с оливковым маслом (1,5 ст. л.), черным перцем и перемешиваем. Выкладываем на салат.
- Перепелиные яйца разделяем на белки и желтки. Желтки разминаем вилкой и выкладываем на салат.
- Половинки разрезанных белков наполняем красной икрой и выкладываем из на салат.
- Украшаем салат оставшейся красной икрой.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: средне
Приятного аппетита!
Источник: Вика-Простые Рецепты
0 комментариев