Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Обалденные лепешки с мясом и зеленью! - Видео-рецепт
 

Обалденные лепешки с мясом и зеленью! - Видео-рецепт

  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 4 порции
  • Время приготовления: 1 час 20 минут
Предлагаю приготовить вкусные и ароматные лепешки на простом тесте на кефире. Сочетание говяжьего фарша, кинзы и мяты меня очень приятно удивило. Я не большой любитель аромата кинзы, но в этом рецепте в сочетании с мятой мне очень понравилось, оригинально и вкусно. Тесто простое из минимума ингредиентов, главное, не добавлять слишком много муки, чтобы оно осталось мягким и податливым. Можно приготовить не только с мясом, а с сыром и отварным картофелем, тоже получается очень вкусно.

Ингредиенты

  • Кефир: 200 граммов, (ТЕСТО)
  • Соль: 1 чайная ложка, (ТЕСТО)
  • Сода пищевая: 1/2 чайная ложка, (ТЕСТО)
  • Мука: 200-250 килограммов, (ТЕСТО)
  • Фарш говяжий: 500 граммов, (НАЧИНКА)
  • Лук репчатый: 1 штука, (НАЧИНКА)
  • Кинза: 10-15 граммов, (НАЧИНКА)
  • Мята: 10-15 граммов, (НАЧИНКА)
  • Соль: по вкусу, (НАЧИНКА)
  • Перец черный: по вкусу, (НАЧИНКА)
  • Масло сливочное: 50 граммов

Инструкция

  • 1. Сначала в кефир добавляю и соду и оставляю минут на 5, чтобы они подружились и между ними произошла реакция. В кефир добавляю соль и частями ввожу муку. Нужно не переборщить с мукой, тесто должно остаться мягким и слегка липким, вымесить тесто минут 5-7. Оставить на 30 минут, чтобы тесто отдохнуло, клейковина набухла.
  • 2. На мясорубке перемолоть мясо, лук. Мелко измельчить зелень кинзы и мяты, добавить к фаршу, посолить, поперчить и перемешать.
  • 3. Из теста и фарша сформировать по 8 шариков (вес шарика теста у меня вышел 60 гр, а мяса – 70 гр)
  • 4. Раскатать немного шарик теста, положить в центр шарик фарша, скрепить сверху. Оставить на 10 минут.
  • 5. Аккуратно руками сформировать лепешки диаметром 12 см.
  • 6. Обжарить до румяности на сухой сковороде на умеренном огне. Каждую лепешку щедро смазать растопленным сливочным маслом.
Категория блюда: Блюда из овощей
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Alina FooDee

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.