Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Огурцы по-корейски с морковью и перцем - Видео-рецепт
 

Огурцы по-корейски с морковью и перцем - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 417
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 8 порций
  • Время приготовления: 40 минут
Вкусная, пикантная и в меру острая закуска из свежих огурцов.

Салаты по-корейски любят многие, готовят их из различных овощей, комбинируя со специями и приправами.

Ингредиенты

  • Огурцы: 1 килограмм
  • Морковь: 1 штука
  • Перец болгарский: 1 штука, (красный)
  • Сахар: 25 граммов
  • Масло растительное: 25 граммов
  • Уксус: 30 граммов, (6%)
  • Соевый соус: 50 граммов
  • Чеснок: 2 зубчика
  • хлопья чили: 0,5 чайных ложек
  • Кунжут: 1 чайная ложка
  • Соль: 1 чайная ложка

Инструкция

  • Для начала займемся огурцами. Срезаем кончики с обеих сторон, разрезаем огурец вдоль на 2 части, а затем поперек. Длина кусочков приблизительно 7 см. Каждую часть разрезаем на 3-4 одинаковых брусочка. Таким образом, нарезаем все огурцы и перекладываем их в отдельную чашу. Присыпаем огурцы солью, хорошо перемешиваем и отставляем в сторону на несколько минут, чтобы они слегка пустили сок.
  • А тем временем подготовим остальные овощи. Берем один красный сладкий перец, предварительно очищаем, удалив семена и перегородки. Нарезаем его наискосок тонкой длинной соломкой. Как вариант, вместо перца можно использовать репчатый или зеленый лук.
  • Морковь натираем на специальной терке для корейской моркови, если такой терки нет – нарежьте ее тонкой соломкой. Остается натереть чеснок, измельчите его удобным для вас способом, нарежьте, натрите на терке или выдавите через пресс.
  • Наши огурцы постояли и слегка пустили сок, сливаем его. Высыпаем в чашу с огурцами нарезанный сладкий перец, морковь, чеснок, выливаем уксус, соевый соус, добавляем сахар, растительное масло, хлопья острого перца чили и кунжут.
  • Остается все тщательно перемешать. Наши огурцы по-корейски готовы, отправляем чашу в холодильник минут на 30, чтобы закуска охладилась и хорошо пропиталась.
  • Хранить эту закуску можно в холодильнике, в течение недели, в плотно закрытой таре. Готовые огурчики выкладываем на тарелку, присыпаем обжаренным кунжутом и подаем на стол. Хрустящие, пряные маринованные огурчики станут отличным дополнением к праздничному столу или любой повседневной трапезе.
Категория блюда: Салаты
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Коллекция Рецептов

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.