Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Печенье Твикс - Видео-рецепт
 

Печенье Твикс - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 179
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 4 порции
  • Время приготовления: 30 минут
Как сделать “Твикс” дома? Да вообще без проблем! Уверяем, карамель будет тягучая, печенье хрустящее, а шоколад нежнейший.

Ингредиенты

  • мука пшеничная: 160 граммов
  • Сахар тростниковый: 50 граммов
  • крахмал кукурузный: 2 столовые ложки
  • Соль: 1 щепотка
  • Масло сливочное: 120 граммов, (охлажденное)
  • желток куриного яйца: 1 штука
  • Вода: 1-2 столовая ложка, (ледяная)
  • молоко сгущенное: 300 граммов, (ДЛЯ КАРАМЕЛИ)
  • Сахар тростниковый: 75 граммов, (ДЛЯ КАРАМЕЛИ)
  • Масло сливочное: 110 граммов, (ДЛЯ КАРАМЕЛИ)
  • Шоколад: 150 граммов, (ДЛЯ ГЛАЗУРИ)
  • Масло сливочное: 100 граммов, (ДЛЯ ГЛАЗУРИ)

Инструкция

  • Для теста растираем муку, крахмал, сахар, соль и охлажденное масло, нарезанное кубиками, в крошку при помощи блендера.
  • Добавляем желток, воду и замешиваем тесто.
  • Охлаждаем тесто, раскатываем в пласт и вырезаем круглые заготовки.
  • Выпекаем (180 °C) 10-12 минут или до готовности.
  • Готовому печенью даем полностью остыть.
  • Для карамели соединяем все компоненты в сотейнике.
  • Доводим, постоянно помешивая, на слабом огне до температуры 108-110 °C.
  • Распределяем карамель поверх печенья.
  • Даем карамели застыть.
  • Для глазури растапливаем шоколад с маслом.
  • Глазируем печенье и даем глазури схватиться.
Категория блюда: Выпечка
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: sweet & flour

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


1 комментарий

avatar
Выглядит вкусно и вроде не сложно)
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.