Печенье Зебра из песочного теста - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1471
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 10 порций
- Время приготовления: 50 минут
Печенье Зебра — это рецепт действительно очень оригинального своим внешним видом десерта. Мало того, эти печенюшки ещё и невероятно вкусные.
Песочное печенье Зебра, которое представлено в этом видео, можно легко доработать, например положив в тесто орехи или добавив варенье, которое даст не только дополнительный привкус, но и окрас.
Песочное печенье Зебра, которое представлено в этом видео, можно легко доработать, например положив в тесто орехи или добавив варенье, которое даст не только дополнительный привкус, но и окрас.
Ингредиенты
- Масло сливочное: 100 граммов, (82%)
- сахарная пудра: 100 граммов
- Ванильный сахар: 10 граммов
- Масло подсолнечное: 125 миллилитров
- Мука: 290 граммов
- Разрыхлитель: 5 граммов
- Какао порошок: 1 столовая ложка
- Сметана: 1 чайная ложка
Инструкция
- Соединить масло комнатной температуры 100 г, ванильный сахар 10 г и сахарную пудру 1 стакан. Растереть ложкой до однородной массы.
- Влить ½ стакана подсолнечного масла и ещё раз хорошо растереть ложкой. Подсолнечное масло придаст тесту более рассыпчатую консистенцию.
- Муку (1,8 стакана) просеять с разрыхлителем 5 г и частями подмешивать в тесто, постоянно мешая ложкой. В конце быстро домесить тесто холодными руками, чтобы масло, находящееся в нем, не растаяло.
- Тесто получается мягким и немного крошится.
- Отделить от теста кусочек, размером примерно как 2-3 грецких ореха.
- Вмешать в него 1 ст. л. какао и сметану 5 г. Сметана необходима для уравновешивания баланса густоты теста, так как какао порошок сделает его более густым.
- Белое тесто раскатать на слегка подпылённой мукой доске в пласт толщиной 0,8-1 сантиметр. Сверху выложить полоски из шоколадного теста.
- С помощью скалки, лёгкими движениями, вкатать шоколадное тесто в белое. Очень удобно на тесто сверху выложить пергаментную бумагу или пищевую плёнку, а затем сверху уже прокатывать скалкой.
- С помощью кухонного или фигурного ножа, нарезать печенье квадратами или прямоугольниками.
- Разложить печенье на противне с пергаментной бумагой, соблюдая между ними расстояние, так как оно во время выпечки подрастает.
- Выпекать в предварительно разогретой до 170°С духовке приблизительно 15 минут, до светло-золотистого цвета.
- Печенье «Зебра» готово.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Webspoon.ru
0 комментариев