Пирог- торт с вареньем - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 4119
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 2 часа 0 минут
Песочный Пирог с абрикосовым вареньем орехами и с шоколадной глазурью.
Этот пирог — торт был придуман венгерским кулинаром Жербо примерно в XVIII веке. Рецепт адаптирован и немного изменён на те продукты, которые есть под рукой.
Форма 25 «30 см
Варенье подходит сюда только абрикосовое, а Вы уже экспериментируйте, пробуйте на свой вкус.
Этот пирог — торт был придуман венгерским кулинаром Жербо примерно в XVIII веке. Рецепт адаптирован и немного изменён на те продукты, которые есть под рукой.
Форма 25 «30 см
Варенье подходит сюда только абрикосовое, а Вы уже экспериментируйте, пробуйте на свой вкус.
Ингредиенты
- Мука: 500 граммов, (+ для посыпки поверхности) (ТЕСТО)
- Сахар: 100 граммов, (ТЕСТО)
- Масло сливочное: 250 граммов, (ТЕСТО)
- Яйца куриные: 1 штука, (ТЕСТО)
- Молоко: 50 миллилитров, (ТЕСТО)
- Дрожжи сухие: 10 граммов, (ТЕСТО)
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка, (ТЕСТО)
- Джем: 200 миллилитров, или абрикосовое варенье) (НАЧИНКА)
- Грецкие орехи: 200 граммов, (НАЧИНКА)
- Сахар: 150 граммов, (НАЧИНКА)
- Масло сливочное: 70 граммов, (ГЛАЗУРЬ)
- Темный шоколад: 100 граммов, (ГЛАЗУРЬ)
Инструкция
- К просеянной муке добавляем сухие дрожжи и разрыхлитель. Перемешиваем.
- В миску вливаем теплое молоко, добавляем сахар и яйцо. Перемешиваем.
- Растопить сливочное масло в микроволновке, дать остыть и влить в миску к молочной массе. Добавить мучную смесь. Перемешиваем и замешиваем тесто. Накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 30 минут.
- Готовим начинку. Соединяем вместе измельченное абрикосовое (или на ваш вкус) варенье/джем и измельченные орехи. Добавляем сахар и перемешиваем.
- Делим тесто на 3 части.
- Раскатываем каждую часть теста в пласт под свою форму (~20 на 30 см.).
- Выкладываем 1 пласт теста в форму, застеленную пергаментом.
- Выкладываем начинку на пласт теста. Сверху накрываем второй частью теста.
- Опять выкладываем начинку и накрываем третьим. Оставляем на 30-40 минут.
- Прокалываем вилкой. Выпекаем пирог в духовке при температуре 180C примерно 25 минут. Затем даем ему немного остыть.
- В пиалу положить масло, шоколад, и растопить в микроволновке. Не передержите, иначе испортите глазурь. Лучше, растапливайте шоколад в микроволновке в течении 30 секунд - 1 минуты, помешивая между подогревами. Перемешивайте шоколадную массу непрерывно, пока она не станет гладкой, блестящей, и полностью не растает.
- Поливаем пирог шоколадной глазурью, распределяем. Даем остыть.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: VIKKAvideo-Простые рецепты
0 комментариев