Пирожки из творожного теста - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 3038
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 24 порции
- Время приготовления: 1 час 30 минут
Пирожки из творожного теста можно выпекать и жарить.
Ингредиенты
- мука пшеничная: 270-300 граммов, (ДЛЯ ТЕСТА)
- Творог: 150 граммов, (ДЛЯ ТЕСТА)
- Молоко: 50 граммов, (ДЛЯ ТЕСТА)
- Масло растительное: 50 граммов, (ДЛЯ ТЕСТА)
- Яйца куриные: 1 штука, (ДЛЯ ТЕСТА)
- Разрыхлитель: 10 граммов, (ДЛЯ ТЕСТА)
- Соль: 3 грамма, (ДЛЯ ТЕСТА)
- яйцо куриное вареное (вкрутую): 3 штуки, (НАЧИНКА ИЗ ЯИЦ)
- Сметана: 15-20 граммов, (НАЧИНКА ИЗ ЯИЦ)
- Лук зеленый: 3 столовые ложки, (НАЧИНКА ИЗ ЯИЦ)
- Соль: по вкусу, (НАЧИНКА ИЗ ЯИЦ)
- Перец черный: по вкусу, (НАЧИНКА ИЗ ЯИЦ)
- Мясо: 230 граммов, (вареное или жареное) (НАЧИНКА ИЗ МЯСА)
- Паприка: 1 чайная ложка, (НАЧИНКА ИЗ МЯСА)
- Масло сливочное: 15 граммов, (НАЧИНКА ИЗ МЯСА)
- Соль: по вкусу, (НАЧИНКА ИЗ МЯСА)
- Перец черный: по вкусу, (НАЧИНКА ИЗ МЯСА)
- Яйца куриные: 1 штука, (для смазывания)
- Кунжут: небольшое количество, (для посыпки)
Инструкция
- Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем и солью.
- Мягкий творог соединяем с молоком и при помощи блендера смешиваем в однородную массу.
- Добавляем в творог растительное масло, яйцо и хорошо перемешиваем.
- Соединяем с мучной смесью. Замешиваем эластичное тесто.
- Разделяем тесто на 2 части и ставим в холодильник на 30 минут.
- Для начинки, отварные яйца натираем на крупной терке.
- К ним добавляем рубленую зелень лука, сметану, соль и перец.
- К отварному измельченному куриному мясу добавляем мягкое сливочное масло, сладкий перец, соль и перец.
- Раскатываем в валик одну часть теста на посыпанной рабочей поверхности. Разделяем его на 12 частей. Каждую часть раскатываем в кружочек, делаем надрезы.
- В центр выкладываем начинку из яиц и формируем пирожок (см. видео).
- Из второй части теста формируем точно такой же валик, разделяем на 12 частей. Каждую раскатываем толщиной 2-3 мм.
- В центр выкладываем мясную начинку и формируем пирожок (см. видео).
- Смазываем пирожки взбитым яйцом. Пирожки с мясом посыпаем кунжутом.
- Выпекать в духовке при температуре 190С - 20-25 минут.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев