Пирожки с Картошкой - Видео-рецепт
1
- написал: AlekseyOlkin
- 2223
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 1 час 30 минут
Пирожки ОЧЕНЬ мягкие и вкусные. Тесто — дрожжевое на картофельном отваре. Это постное блюдо. Но начинка может быть любая. Я очень люблю такие пирожки с повидлом!.. Вкуснейшее тесто! и готовить его очень просто — без опары и долгих ожиданий. Попробуйте!
Ингредиенты
- Вода: 500 миллилитров, (вода в которой варился картофель) (ДЛЯ ТЕСТА)
- Дрожжи сухие: 11 граммов, (ДЛЯ ТЕСТА)
- Сахар: 2 столовые ложки, (ДЛЯ ТЕСТА)
- Соль: 0,5 чайных ложек, (ДЛЯ ТЕСТА)
- Масло подсолнечное: 3 столовые ложки, (ДЛЯ ТЕСТА)
- Мука: 700 граммов, (ДЛЯ ТЕСТА)
- Картофель: 1 килограмм, (НАЧИНКА)
- Лук репчатый: 2-3 штуки, (НАЧИНКА)
- Соль: по вкусу, (НАЧИНКА)
Инструкция
- Отвариваю картофель в подсоленной воде до готовности.
- На подсолнечном масле обжариваю лук до золотистого цвета.
- Картофельный отвар сливаю в какую-нибудь емкость. Его нужно остудить до комнатной температуры. Из картофеля и обжаренного лука готовлю пюре. Досаливаю по вкусу.
- В картофельный отвар добавляю соль, сахар и подсолнечное масло. Перемешиваю. Отдельно смешиваю примерно 500 г просеянной муки и дрожжи.
- Замешиваю тесто, постепенно добавляя муку. Как я вымешиваю тесто, смотрите в моем коротеньком видео. Оставляю тесто на 1 час на столе (иногда хватает и 40 минут).
- Готовое тесто немного обминаю и формирую пирожки.
- Подсыпаю немного муки. Скалку я не использую. Тесто очень мягкое и приятное в работе.
- Готовые пирожки оставляю на столе минут на 10. Затем жарю на подсолнечном масле. Масло тесто практически не берет! Еще один его плюс))
- Ставлю пирожки на стол... и через 10 минут мою пустую посуду)))
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Вкусная минутка
0 комментариев