Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Пирожки с мясом - Видео-рецепт
 

Пирожки с мясом - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 754
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 32 порции
  • Время приготовления: 3 часа 0 минут
Очень вкусное и простое в приготовлении песочно-дрожжевое тесто без яиц. Изделия из такого теста долго не черствеют.

Вместо сухих активных дрожжей, можно взять 10 грамм прессованных или 7 грамм обычных сухих

Ингредиенты

  • Кефир: 501 грамм, (ТЕСТО)
  • Сахар: 10 граммов, (ТЕСТО)
  • Дрожжи сухие: 3 грамма, (ТЕСТО)
  • мука пшеничная: 300 граммов, (ТЕСТО)
  • Масло сливочное: 150 граммов, 82% (ТЕСТО)
  • Соль: 4 грамма, (ТЕСТО)
  • Мясо: 500 граммов, (отварное) (НАЧИНКА)
  • Лук репчатый: 200 граммов, (обжаренный) (НАЧИНКА)
  • Соль: по вкусу, (НАЧИНКА)
  • Паприка: по вкусу, (НАЧИНКА)
  • Перец черный: по вкусу, (НАЧИНКА)

Инструкция

  • 1. Кефир дрожжи и сахар соединить и тщательно перемешать.
  • 2. Просеянную муку размешать с солью, добавить холодное сливочное масло нарезанное кубиками и растереть в мелкую крошку.
  • 3. Соединить с кефирной смесью и замесить мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
  • 4. Накрыть миску пленкой и отправить в холодильник минимум на 2 часа.
  • 5. Для начинки все смешать и измельчить блендером или в мясорубке. Посолить и поперчить по вкусу, по желанию добавить сладкую молотую паприку.
  • 6. Тесто разделить на 4 равных части, каждую округлить и три штуки убрать в холодильник.
  • 7. Часть теста раскатать в круг диаметром 30 см, толщиной 2-3 мм. Разрезать на восемь секторов радиально. В каждом кусочке сделать по три продольных надреза с узкого края, не доходя до половины кусочка.
  • 8. Выложить на широкий край мясной фарш и свернуть в рулет, двигаясь к узкому краю. Перенести заготовки на бумагу для выпечки с антипригарным слоем.
  • 9. Выпекать в разогретой до 200°С духовке на среднем уровне без конвекции 15-17 минут до золотистого цвета.
  • 10. Пирожки полностью остудить на решетке.
Категория блюда: Десерты
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Приятного аппетита!

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.