Помидоры на зиму без уксуса - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 2330
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 45 минут
Замечательные консервированные помидоры по маминому рецепту без уксуса. Попробуйте приготовить!
Ингредиенты
- Помидоры: 600 граммов, (на 1 литровую банку)
- Гвоздика: 2 штуки, (10 см.) (на 1 литровую банку)
- Перец душистый горошком: 2 штуки, (на 1 литровую банку)
- Перец черный горошком: 2 штуки, (на 1 литровую банку)
- Эстрагон: 1 штука, (веточка) (на 1 литровую банку)
- Соль: 1 столовая ложка, (без горки) (ДЛЯ МАРИНАДА) (на 1 л. воды)
- Сахар: 5 столовых ложек, (ДЛЯ МАРИНАДА) (на 1 л. воды)
- Лимонная кислота: 1/3 чайная ложка, (ДЛЯ МАРИНАДА) (на 1 л. воды)
Инструкция
- Банки предварительно промываем и обсушиваем.
- В банки раскладываем специи.
- Затем укладываем помидоры. Чтобы кожица помидоров в процессе обработки не лопнула, делаем 2 крестообразных накола вилкой около плодоножки.
- Помидоры укладываем свободно, банки заполняем не до самого верха.
- Крышки заливаем кипятком и оставляем минут на 5-7.
- Собранные банки аккуратно заливаем кипятком. Накрываем простерилизованными крышками. Оставляем минут на 10-15.
- Сливаем воду из банок в кастрюлю. Измеряем объем, добавляем ингредиенты для маринада.
- Доводим до кипения. Когда закипит, варим 1-2 минуты. Соль и сахар должны раствориться.
- Горячим маринадом заливаем помидоры, до самого верха. Герметично закрываем.
- Закатные банки переворачиваем, укутываем и даем остыть. Храним в прохладном помещении.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Готовим с Ириной Хлебниковой
0 комментариев