Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Помидоры с чесноком на зиму - Видео-рецепт
 

Помидоры с чесноком на зиму - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 1816
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 6 порций
  • Время приготовления: 1 час 0 минут
У каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт маринованных помидоров на зиму.
Хочу предложить вам отличный рецепт заготовки помидоров «под снегом» или как их еще называют помидоры «в снегу».
Изюминка этого рецепта в его простоте — несмотря на минимум ингредиентов и отсутствие уксуса, помидоры получаются просто вкуснятина!
Помидорчики получаются сладковато-пряные, слегка остренькие и очень вкусные, нравятся всем, кто их пробовал.

Ингредиенты

  • Помидоры: 1,5 килограмм, (НА одну 3-х литровую БАНКУ)
  • Чеснок: 1 головка, (НА одну 3-х литровую БАНКУ)
  • Соль: 1 столовая ложка, (с горкой) (НА одну 3-х литровую БАНКУ)
  • Сахар: 5 столовых ложек, (НА одну 3-х литровую БАНКУ)
  • Лимонная кислота: 1 чайная ложка, (НА одну 3-х литровую БАНКУ)

Инструкция

  • Подготовленные банки заливаем крутым кипятком, а, чтобы банки не лопнули, опустите в них чайную ложечку и лейте кипяток на нее.
  • Накрываем банки крышками и оставляем в таком положении на 20-30 минут.
  • А тем временем подготовим чеснок, его необходимо очистить и измельчить. Сделать это можно любым удобным для вас способом — прокрутить на мясорубке, измельчить в блендере, пропустить через чесночный пресс или, как в моем случае, натереть на мелкой терке.
  • Через полчаса воду с банок необходимо слить. При желании подготовить маринад можно на этой же воде, засыпав туда соль, сахар и лимонную кислоту, но я буду заливать с чайника и добавлю все необходимое прямо в банки.
  • А пока вода закипает, в каждую баночку высыпаем по 1 ст.л. с небольшой горкой соли, по 5 ст.л. сахара и по 1 ч.л. лимонной кислоты.
  • Остается разложить чеснок, выкладываем натертый чеснок прямо в банки.
  • Любителям остренького в каждую банку можно добавить несколько кусочков острого перца.
  • Заливаем баночки крутым кипятком, накрываем крышками и закатываем.
  • Переворачиваем банку несколько раз до тех пор, пока соль, сахар и кислота полностью растворятся. В этот момент маринад помутнеет и станет белым, пусть вас это не пугает – так и должно быть. После остывания и оседания чеснока он станет прозрачным.
  • Баночки мы закатали, переворачиваем их на крышку и обязательно укутываем до полного остывания.
  • Спустя месяц помидоры как следует промаринуются и будут готовы к употреблению.
  • Хранить эту заготовку желательно в прохладном месте — в погребе или подвале, но это не обязательно.
Категория блюда: Блюда из овощей
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Коллекция Рецептов

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.