Пончики с кремом и малиной - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1129
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 2 часа 15 минут
На вашем столе должны появиться эти пышные пончики с кремом и малиной!
Ингредиенты
- Молоко: 1 стакан, (теплое)
- Дрожжи: 12 граммов, (прессованные)
- Сахар: 15 граммов
- Соль: 1 щепотка
- Яйца куриные: 1 штука
- Масло сливочное: 3 столовые ложки
- Мука: 400-480 граммов
- Масло растительное: по мере необходимости, (ДЛЯ ЖАРКИ)
- Масло сливочное: 200 граммов, к. т.
- молоко сгущенное: 100 граммов
- Малина: 200 граммов
- Сахар: 50 граммов
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- белок из куриного яйца: 1 штука
- сахарная пудра: по мере необходимости, до нужной конс.
- Пищевой краситель: небольшое количество, по желанию
Инструкция
- В теплом молоке растворяем дрожжи, сахар и соль.
- Вводим остальные ингредиенты, включая предварительно растопленное масло, и вымешиваем эластичное и мягкое тесто.
- Оставляем в теплом месте (60-90 минут).
- Обминаем тесто и раскатываем в пласт толщиной 10-12 мм.
- Вырезаем круги с помощью стакана или специального кольца.
- Оставляем заготовки на 20-30 минут.
- Жарим в большом количестве раскаленного масла по 90 секунд с каждой стороны.
- Промакиваем пончики.
- Сливочное масло вместе со сгущенным молоком взбиваем в крем.
- Привариваем малину с добавлением сахара и сока лимона.
- Протираем массу через сито.
- Наполняем остывшие пончики кремом и малиновым сиропом.
- Готовим глазурь из белка, сахарной пудры и красителя.
- Покрываем пончики глазурью.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: sweet & flour
0 комментариев