Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Праздничная буженина - Видео-рецепт
 

Праздничная буженина - Видео-рецепт

  • написал: PavelStegnii
  • 1880
  • Автор рецепта: Подписаться на канал в YouTube
  • После приготовления вы получите: 8 порций
  • Время приготовления: 2 часа 0 минут
Буженина представляет собой большой кусок мяса (чаще всего это свинина), запеченный целиком. Процесс приготовления буженины длительный. Сначала свиной окорок следует промыть и просушить. После этого его обязательно смазывают специальной смесью из специй. В ее состав, как правило, входят соль, измельченные лавровый лист, черный и душистый перец!

Для запекания потребуется час-полтора, в зависимости от размера окорока. Но, как правило, время приготовления высчитывают так: на каждые 500 г продукта 20 минут + еще двадцать минут. Температура воздуха в духовке должна быть от 180 до 220 градусов.

Проверить готовность буженины очень просто – достаточно надрезать окорок и посмотреть на сок, если он прозрачный, значит, блюдо готово.

Не стоит подавать на стол буженину прямо из духовки. После приготовления буженину следует накрыть фольгой и дать постоять в течение двадцати минут. Кушать буженину можно как холодной, так и горячей. Как правило, к буженине подают еще и такие приправы, как хрен, горчица.

Ингредиенты

  • Морковь: 1/2-1 штука
  • Масло подсолнечное: чашек, (или оливковое)
  • Базилик: по вкусу
  • Орегано: по вкусу
  • ситими тогараси (приправа): по вкусу, (или смесь 5 перцев)
  • Паприка: по вкусу
  • лист лавровый: 1-2 штука
  • Свинина: 1,5-2 килограмм

Инструкция

  • Кладем 1,5-2 кг. кусок мяса на фольгу. На то место где будет у нас лежать мясо, посыпаем базиликом, добавляем орегано, смесь пяти перцев, паприку. Сбрызгиваем приправы маслом.
  • Разрезаем морковку на 2 части.
  • Внутри куска свинины ножом проделываем отверстие.
  • Закладываем пару лавровых листов в мясо. Заталкиваем так же морковку.
  • Кладем кусок мяса на специи с маслом. Аналогично поступаем с верхней частью. Вначале сбрызгиваем маслом, посыпаем базиликом, смесью пяти перцев, орегано и паприкой.
  • Приправляем мясо солью.
  • Накрываем мясо со специями фольгой и плотно заворачиваем.
  • Отправляем в духовку на 1,5 часа при температуре 180C.
Категория блюда: Блюда из мяса
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Gotovim Vkusno

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.