Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Праздничный сырник Щедрый - Видео-рецепт
 

Праздничный сырник Щедрый - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 549
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 6 порций
  • Время приготовления: 9 часов 0 минут
Один из лучших рецептов сырников из моей старой записной книжки, не уступает чизкейку по консистенции и вкусу. Традиционно готовлю его на Рождество и Пасху

*Форма 23×8 см, объем — 1400 мл

Ингредиенты

  • Творог: 900 граммов, (жирный)
  • Сахар: 150-200 граммов
  • Ванильный сахар: 10 граммов
  • Яйца куриные: 3 штуки
  • Крахмал картофельный: 35 граммов
  • Сметана: 100 граммов, (20%)
  • Цукаты: 50 граммов, (апельсиновые)
  • Изюм: 50 граммов
  • Мак: 30 граммов
  • Миндаль: 40 граммов
  • Темный шоколад: 90 граммов, (ПОМАДКА)
  • Масло сливочное: 90 граммов, (ПОМАДКА)
  • Цукаты: небольшое количество, (из апельсиновых долек) (ДЕКОР)
  • Миндаль: небольшое количество, кандурин + Кондитерская посыпка ДЕКОР)

Инструкция

  • 1. Жирный не очень сухой творог соединить с ванильным сахаром и сахаром, измельчить блендером до однородности.
  • 2. Добавить яйца и сметану, перемешать, но долго не взбивать.
  • 3. Добавить крахмал и перемешать при помощи лопатки. Я использую кукурузный, но его можно заменить картофельным.
  • 4. В завершение добавить сухой мак, промытый изюм, апельсиновые цукаты и нарезанные миндальные орехи.
  • 5. Форму выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем и распределить творожную массу.
  • 6. Выпекать в разогретой до 150°С духовке на среднем уровне без конвекции в течение часа. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить сырник на 30 минут.
  • 7. У готового сырника середина должна слегка подрагивать при встряхивании формы. Полностью остудить при комнатной температуре. Поместить в холодильник на 8-10 часов.
  • 8. Извлечь и формы на блюдо.
  • 9. Растопленный шоколад смешать с растопленным сливочным маслом и оставить на 10-15 минут, чтобы помадка стала гуще.
  • 10. Вылить на сырник и распределить равномерным слоем, пока помадка не застыла, сделать декор силиконовой кисточкой. Украсить цукатами из апельсиновых долек, миндалем. Орехи покрыть кандурином, добавить белую кондитерскую посыпку.
Категория блюда: Салаты
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Приятного аппетита!

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.