Профитроли с заварным кремом - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 4110
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 1 час 15 минут
Вкуснейшие профитроли. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты
- Вода: 250 миллилитров, (ТЕСТО)
- Яйца куриные: 7 штук, (ТЕСТО)
- Масло сливочное: 200 граммов, (ТЕСТО)
- Мука: 250 граммов, (ТЕСТО)
- Соль: 1 щепотка, (ТЕСТО)
- Молоко: 600 миллилитров, (3,2%) (КРЕМ)
- желток куриного яйца: 9 штук, (КРЕМ)
- Сахар: 180 граммов, (КРЕМ)
- Крахмал картофельный: 45 граммов, (КРЕМ)
- Ванилин: 2 грамма, (КРЕМ)
- Цедра лимона: по вкусу, (КРЕМ)
Инструкция
- Срезаем цедру с лимона.
- Нагреваем молоко в кастрюле. Добавляем цедру.
- Отделяем желток от белка.
- К желткам добавляем крахмал, сахар и ванилин. Перемешиваем венчиком.
- Добавляем взбитые желтки в молоко и перемешиваем. Готовим пока смесь не загустеет. Затем снимаем с огня и даем остыть.
- Добавляем в отдельную кастрюлю воду, сливочное масло и соль. Доводим до кипения. Добавляем муку и перемешиваем.
- Перемешиваем тесто миксером. Добавляем яйца.
- Выкладываем тесто в кулинарный мешок.
- Отсаживаем тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Выпекаем 15 минут при 180C.
- Начиняем профитроли кремом, когда они остынут.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Вкусная минутка
0 комментариев