Пряный пирог с цукатами - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 785
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 10 порций
- Время приготовления: 3 часа 15 минут
Пирог, в составе которого есть рис, творог, шоколад, цедра апельсина и цукаты, удивит вас. Это точно.
Ингредиенты
- Мука: 330 граммов
- Масло сливочное: 150 граммов, 72% или сливочный маргарин
- сахарная пудра: 130 граммов
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Соль: 1/3 чайная ложка
- Яйца куриные: 2 штуки
- Рис: 100 граммов, (НАЧИНКА)
- Молоко: 275 граммов, (НАЧИНКА)
- Масло сливочное: 50 граммов, 72% или сливочный маргарин (НАЧИНКА)
- Апельсины: 1 штука, (цедра) (НАЧИНКА)
- Рикотта: 350 граммов, (или творог) (НАЧИНКА)
- Сахар: 150 граммов, (НАЧИНКА)
- Яйца куриные: 4 штуки, (НАЧИНКА)
- крахмал кукурузный: 50 граммов, (НАЧИНКА)
- Шоколад: 100 граммов, (Шоколадные капли) (НАЧИНКА)
- Цукаты: 100 граммов, (НАЧИНКА)
- Корица порошок: 1 чайная ложка, (НАЧИНКА)
- сахарная пудра: по вкусу, (для подачи)
Инструкция
- Замешиваем песочное тесто изо всех ингредиентов.
- Охлаждаем 1 час.
- Для начинки отвариваем рис в молоке с добавлением сливочного маргарина и цедры апельсина.
- Даем рису остыть.
- Отдельно растираем блендером рикотту или творог, сахар, яйца, корицу, крахмал до однородности.
- Вмешиваем предварительно разрыхленный рис, шоколад, цукаты.
- Тесто раскатываем и выкладываем в форму.
- Еще раз перемешиваем начинку и добавляем в основу.
- Из остатков теста оформляем верхушку пирога в виде решетки.
- Выпекаем при 150 °С 90 минут.
- Перед подачей посыпаем сахарной пудрой и украшаем по своему вкусу.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Рецепты Bon Appetit
0 комментариев