Разноцветный торт Радуга - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 12683
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 10 порций
- Время приготовления: 2 часа 30 минут
Яркий праздничный красочный торт Радуга. На первый взгляд кажется, что приготовить этот торт очень хлопотно и дорого. Но уверяем вас, рецепт несложный.
Ингредиенты
- Мука: 345 граммов, (ТЕСТО)
- Яйца куриные: 5 штук, (ТЕСТО)
- Масло сливочное: 340 граммов, (ТЕСТО)
- Сахар: 250 граммов, (ТЕСТО)
- Йогурт: 150 граммов, (ТЕСТО)
- Разрыхлитель: 3 чайные ложки, (ТЕСТО)
- Ванильный сахар: 1 пакетик, (ТЕСТО)
- Пищевой краситель: по мере необходимости, гелевый (AmeriColor) (ТЕСТО)
- Сливочный сыр: 600 граммов, (крем-чиз) (КРЕМ)
- Масло сливочное: 200 граммов, (КРЕМ)
- сахарная пудра: 250 граммов, (КРЕМ)
- Ванильный сахар: 1 пакетик, (КРЕМ)
Инструкция
- Мягкое сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром и ванильным сахаром 2 -3 минуты.
- По одному ввести яйца и взбивать до пышной массы.
- Добавить в несколько приемов, поочередно, муку и йогурт.
- А также добавить разрыхлитель.
- Разделить тесто на 6 частей. Общий вес массы получается 1 кг 300 г, то есть, на каждый корж по 216 граммов, плюс минус 5 граммов.
- Чтобы было быстрее, выпекаем по 2 коржа одновременно. Используем форму диаметром 18-20 сантиметров.
- Отмерять по две части 210-215 г, в мисочки, и окрасить в красный и желтый цвет. Красители рекомендуем исключительно гелевые. Не используйте дешевые порошковые красители! Количество красителя регулируйте сами,смотря какой насыщенности вам нужен цвет,бледный или яркий.
- Делаем французскую рубашку. Формы смазать сливочным маслом и обсыпать слегка мукой, лишнюю вытрусить. Выложить тесто в формы, выпекать коржи при температуре 180-190 градусов, 20-25 минут.
- Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
- Затем достанем из духовки, даем немного остыть в формах, а затем ножом снимем остатки рубашки.
- И так выпекаем остальные коржи, синий, зеленый.
- Чтобы получить оранжевый цвет, смешиваем желтый и красный красители, а фиолетовый - синий + красный.
- Пока коржи остывают приготовим крем для торта Радуга.. Взбиваем очень мягкое сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой и ванильным сахаром три минутки.
- Добавить в несколько приемов очень холодный крем-чиз и взбивать до однородной гладкой пышной массы.
- С коржей, буквально совсем немножечко, срезать верхушку, может быть какие- то неровности или пузыри. Сделать крошку для украшения.
- Крема у нас очень много поэтому перемазываем торт щедро. Коржи идут по порядку: фиолетовый, синий, зеленый, желтый, оранжевый, красный.
- Сверху так же обильно смазать торт кремом. По желанию можно выровнять торт палеткой и шпателем, а можно сделать рисунок лопаткой, снизу вверх.
- Украшаем цветной крошкой верх и низ торта. Ставим торт в холодильник, идеально на ночь.
- Перед подачей на стол заранее достаньте торт из холодильника, за час-полтора. Отрезаем кусочек и наслаждаемся!
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: средне
Приятного аппетита!
Источник: Вика-Простые Рецепты
0 комментариев