Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Рогалики с вишней - Видео-рецепт
 

Рогалики с вишней - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 904
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 48 порций
  • Время приготовления: 1 час 30 минут
Простые и очень вкусные, знакомые с раннего детства, с разными начинками, маленькие рогалики в сахарной пудре. Этот рецепт отличается от многих тем, что в нем используется невероятно вкусное тесто, тающее во рту и по структуре напоминающее слоёное. Из него можно готовить рогалики со сладкими и несладкими начинками.

Начинку можно приготовить из вишен, яблок, мака, сухофруктов, орехов, ревеня и т. д.
В качестве закуски можно приготовить рогалики с несладкими начинками: обжаренным мясом, беконом, шпротами, сыром и т. д., в таком случае их не надо посыпать сахарной пудрой.
Важное условие, начинка не должна быть слишком влажной.

Такие рогалики можно приготовить в качестве сладкого подарка.

Ингредиенты

  • Мука: 200 граммов, (ТЕСТО)
  • Масло сливочное: 100 граммов, (ТЕСТО)
  • Сметана: 100 граммов, (20-30%) (ТЕСТО)
  • Соль: 1 щепотка, (ТЕСТО)
  • Вишня: 300 граммов, (без косточек и сока) (НАЧИНКА)
  • сахарная пудра: 50 граммов, (ДЛЯ ОБСЫПКИ)
  • Ванилин: 1 щепотка, (или корица) (ДЛЯ ОБСЫПКИ)

Инструкция

  • 1. Просеянную муку, щепотку соли и холодное сливочное масло растереть в крошку.
  • 2. Добавить сметану и быстро замесить мягкое тесто.
  • 3. Тарелку посыпать мукой, разделить тесто на 6 частей, скатать шарики, накрыть пленкой и отправить в холодильник минимум на час.
  • 4. Посыпать доску мукой. Кусочек теста раскатать в лепешку диаметром 20 см. Тесто можно приготовить за сутки и хранить его в холодильнике. Лепешку разрезать ее на восемь или шесть сегментов.
  • 5. На широкую часть выложить вишни без косточек, подойдут свежие, замороженные, консервированные или из варенья. Для начинки можно использовать яблоки, орехи, мак из несладких ветчину, бекон, шпроты или сыр.
  • 6. Заготовки выложить на бумагу для выпечки на небольшом расстоянии друг от друга.
  • 7. Выпекать в разогретой до 190°С духовке 15-20 минут без конвекции до золотистого цвета.
  • 8. Слегка остудить на решетке.
  • 9. Тёплые рогалики обкатать в сахарной пудре со щепоткой ванилина.
  • 10. Хранить такую выпечку можно в закрытой таре до 3 дней при комнатной температуре.
Категория блюда: Выпечка
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Приятного аппетита!

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.