Роллы Филадельфия в домашних условиях - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 6914
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 6 порций
- Время приготовления: 10 минут
Суши и роллы пришли к нам из Японии, но именно роллы Филадельфия были придуманы в Америке, потому и получили они такую невероятную популярность.
В этом видео мы покажем классический рецепт роллов Филадельфия, расскажем некоторые тонкости их приготовления и детально покажем весь процесс сборки ролла.
В этом видео мы покажем классический рецепт роллов Филадельфия, расскажем некоторые тонкости их приготовления и детально покажем весь процесс сборки ролла.
Ингредиенты
- рис для суши: 200-300 граммов
- Огурцы: 1 штука
- Авокадо: 1/2-1 штука
- лосось (филе): 130 граммов, (слабосоленый)
- Нори: 2-3 листа
- Филадельфия: 50-100 граммов, (сыр)
- Сахар тростниковый: 2 чайные ложки
- уксус рисовый: 2 чайные ложки
Инструкция
- Для начала отварим 300 г риса. Его необходимо хорошо промыть проточной водой до прозрачности.
- Теперь наш рис необходимо залить 350 мл холодной воды, и не закрывая крышкой, довести до кипения на большом огне. После - закрыть крышкой и варить на слабом огне еще 12 минут до полного выкипания воды.
- После этого необходимо снять рис с огня, и не открывая крышку, дать настояться 10 минут.
- В это время приготовить заправку — смешаем 2 ч.л. рисового уксуса, 2 ч.л. коричневого сахара и 1 ч.л. тёплой воды. Весь получившийся раствор необходимо тщательно перемешать, чтобы сахар растворился.
- После того, как рис настоялся, высыпаем его на ровную поверхность или тарелку, добавляем заправку в горячий рис и хорошо перемешиваем палочками. После рису необходимо дать немного остыть.
- Огурец нужно тщательно помыть и очистить от кожуры, дабы избежать горечи. После - порезать соломкой.
- Авокадо также помыть, разрезать пополам и удалить кость. После - очистить от кожуры.
- Далее наше авокадо необходимо порезать так же, как и огурец - соломкой.
- Филе лосося необходимо нарезать тонкими пластинами.
- Подготовим макису для работы. Ее нужно завернуть в пищевую плёнку.
- Нори надо разрезать пополам или купить готовые половинки. Половину листа положить на макису блестящей стороной вниз, а сверху, на шершавую сторону, ровным слоем выложить рис толщиной около 0,5-0,8 см.
- На рисе аккуратно разместить наши полоски лосося.
- Затем перевернуть нори, так чтобы лосось оказался на макисе. И уложить с одного края нори полоски авокадо.
- Рядом положить полоску огурца и выдавить через кулинарный мешок или пакет из пергаментной бумаги полоску сливочного сыра Филадельфия.
- Теперь необходимо аккуратно и максимально плотно свернуть ролл. Таким образом лосось окажется снаружи.
- Ролл готов. Теперь его нужно оставить полежать 10 минут. Из нашего количества ингредиентов должно получается 6-7 роллов Филадельфия.
- Все, осталось только разрезать ролл на 2 части, а затем ещё на 2 или 3 части. Подавать наши роллы Филадельфия, приготовленные в домашних условиях, нужно с васаби и маринованным имбирём.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: webspoon
0 комментариев