Салат Розовый - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1523
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 2 порции
- Время приготовления: 1 час 0 минут
Простой и сытный салат из доступных ингредиентов — прекрасная альтернатива традиционным салатам (оливье, шубе, винегрету). Будет уместен и на праздничном, и на будничном столе.
Декор можно делать любой по вкусу.
Вместо маринованных яиц использовать обычные отварные.
Декор можно делать любой по вкусу.
Вместо маринованных яиц использовать обычные отварные.
Ингредиенты
- Картофель: 250-300 граммов, (отварной в мундире)
- Свекла: 150-200 граммов, (отварная)
- Лук репчатый: 80-100 граммов
- Курица: 250 граммов, (жареная)
- Укроп: 1 столовая ложка, (измельченный)
- Петрушка молотая сушёная: 1 столовая ложка
- Сметана: 120 граммов, (20%) (ЗАПРАВКА)
- Хрен: 1 столовая ложка, (со свеклой) (ЗАПРАВКА)
- Соль: по вкусу, (ЗАПРАВКА)
- Вода: 100 граммов, (кипяченая) (МАРИНАД ДЛЯ ЛУКА)
- Сахар: 20 граммов, (МАРИНАД ДЛЯ ЛУКА)
- уксус яблочный: 40 граммов, (МАРИНАД ДЛЯ ЛУКА)
- Свекла: 2 штуки, (отварная) (ДЛЯ УКРАШЕНИЯ)
- яйцо куриное вареное (вкрутую): 3 штуки, (ДЛЯ УКРАШЕНИЯ)
- Перец душистый: по вкусу, (ДЛЯ УКРАШЕНИЯ)
- Зелень и травы: по вкусу, (ДЛЯ УКРАШЕНИЯ)
- Вода: 300 граммов, (МАРИНАД ДЛЯ СВЕКЛЫ)
- Гвоздика: 2 штуки, (бутона) (МАРИНАД ДЛЯ СВЕКЛЫ)
- Имбирь: 1 чайная ложка, (сушеный) (МАРИНАД ДЛЯ СВЕКЛЫ)
- лист лавровый: 1 штука, (МАРИНАД ДЛЯ СВЕКЛЫ)
- Перец душистый: 4-5 штуки, (МАРИНАД ДЛЯ СВЕКЛЫ)
- Соль: 15 граммов, (МАРИНАД ДЛЯ СВЕКЛЫ)
- уксус яблочный: 100 граммов, (МАРИНАД ДЛЯ СВЕКЛЫ)
- Сахар: 40 граммов, (МАРИНАД ДЛЯ СВЕКЛЫ)
- Свекла: 500 граммов, (отварная) (МАРИНАД ДЛЯ СВЕКЛЫ)
- Лук репчатый: 150 граммов, (МАРИНАД ДЛЯ СВЕКЛЫ)
Инструкция
- 1. Вскипятить воду, добавить пряности, соль и сахар, в самом конце уксус.
- 2. Отварную свеклу нарезать пластинами и выложить в миску чередуя с нарезанным репчатым луком.
- 3. Залить тёплым маринадом и оставить мариноваться минимум на 4 часа.
- 4. Подавать в качестве закуски или использовать для салатов (винегрета, шубы и т.д.).
- 5. Хранить в холодильнике, в закрытой таре до недели.
- 6. Холодную кипячёную воду соединить с винным уксусом и сахаром, размешать до полного растворения сахара. Уксус можно заменить лимонным соком.
- 7. Салатный лук нарезать кубиками. Добавить к маринаду, перемешать и оставить на 20-30 минут. Если лук обычный, то его лучше мариновать не менее часа или больше.
- 8. Отваренный в мундире картофель нарезать крупными кубиками.
- 9. Обжаренную курицу нарезать крупными кусочками.
- 10. Зелень укропа и петрушки мелко порубить.
- 11. Отварную свеклу нарезать кубиками.
- 12. Для декора, отварную свеклу нарезать тонкими пластинами 3-4 мм. Вырезать фигурки. Свеклу можно дополнительно замариновать.
- 13. Отделить лук от маринада и добавить к остальным ингредиентам.
- 14. Для заправки соединить сметану, тёртый хрен со свеклой и соль.
- 15. Заправить нарезанные ингредиенты и тщательно перемешать. Количество соли регулируйте по вкусу.
- 16. Выложить на блюдо в виде полусферы и украсить фигурно нарезанной свеклой.
- 17. Из маринованных яиц вырезать голову, а глаза сделать из душистого перца, ноздри - из черного перца. Вырезать лапы и хвост. Ссылка на рецепт маринованных яиц в описании.
- 18. Вокруг украсить зеленью и сразу подать. Декор этого салата можно сделать любой и это ни коим образом не повлияет на его вкус.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев