Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Салат Шуба по-королевски - Видео-рецепт
 

Салат Шуба по-королевски - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 222
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 6 порций
  • Время приготовления: 1 час 0 минут
Сегодня приготовим салат на праздничный стол – «Шуба по-королевски» — это новая версия знаменитого Новогоднего салата «Селедка под шубой».

Ингредиенты

  • Красная рыба: 300 граммов
  • яйцо куриное вареное (вкрутую): 5 штук
  • Морковь: 1 штука
  • Лук репчатый: 1 штука
  • Свекла: 1-2 штука, (отварная)
  • Масло растительное: 30 миллилитров
  • Кедровые орехи: 50 граммов
  • Укроп: по вкусу
  • Майонез: 150 граммов, (ДЛЯ СОУСА)
  • Сливочный сыр: 150 граммов, (ДЛЯ СОУСА)
  • Лимонный сок: 1 столовая ложка, (ДЛЯ СОУСА)
  • Горчица: 1 чайная ложка, (ДЛЯ СОУСА)
  • Перец черный: по вкусу, (ДЛЯ СОУСА)
  • Соль: по вкусу, (ДЛЯ СОУСА)

Инструкция

  • Крупную луковицу нарезаем мелким кубиком.
  • Сырую морковь трем на терке для корейской моркови, стараясь натирать не сильно длинной соломкой.
  • Отправляемся к плите, чтобы обжарить лук и морковь.
  • Устанавливаем сковороду на плиту, вливаем масло и высыпаем репчатый лук.
  • Обжариваем его до момента, пока лук слегка начнет подрумяниваться.
  • Высыпаем к луку натертую морковь и обжариваем до мягкости, у меня на это ушло 6 минут, сильно зажаривать овощи не надо.
  • Перекладываем обжаренный лук и морковь в чашу, и пока отставляем в сторону, пусть остывают.
  • А тем временем на крупной терке натираем отварные яйца, а на терке для корейской моркови тонкой соломкой отварную свёклу.
  • Далее небольшим кубиком измельчаем слабосоленую красную рыбу.
  • Все продукты нарезаны, остается приготовить соус-заправку для нашего салата.
  • Для этого в чашу большего размера выкладываем сливочный сыр, майонез, добавляем свежемолотый черный перец, лимонный сок и горчицу, желательно дижонскую.
  • Все тщательно перемешиваем до состояния однородного соуса без комочков.
  • Соус готов, и теперь визуально разделив его на 3 части, 1/3 добавляем в свёклу, еще 1/3 смешиваем с отварными яйцами, а оставшийся соус пригодится нам чуть позже.
  • Свёклу слегка присаливаем и вместе с соусом хорошо перемешиваем.
  • Все ингредиенты подготовлены, приступаем к сборке салата.
  • Берем тарелку или блюдо, на котором будем подавать салат. Устанавливаем на него кольцо диаметром 18 см. и послойно собираем салат.
  • Первым слоем выкладываем нарезанную красную рыбу и слегка ее уплотняем. Смазываем рыбу оставшейся заправкой и одну ложку соуса оставим для финального слоя.
  • Далее выкладываем слой отварных яиц с заправкой и равномерно его распределяем. На яичный слой высыпаем обжаренные морковь с луком, этот слой смазывать не будем.
  • Поверх моркови выкладываем смешанную с соусом свёклу, распределяем ее ровным слоем и слегка уплотняем. Оставшимся соусом смазываем свекольный слой и засыпаем салат кедровыми орешками, слегка поджаренными на сухой сковороде, вместо кедровых орешков можно использовать обжаренные грецкие орехи.
  • Аккуратно снимаем кулинарное кольцо, и остается украсить наш салат, я предлагаю свой вариант, а вы можете украсить по своему желанию. По краю салата выкладываем небольшие веточки укропа в виде елового венка, а в центр салата помещаем розочки, скрученные из тонких ломтиков слабосоленой красной рыбки.
  • Наш салат на праздничный стол «Шуба по-королевски» готов! Салат получается очень сочный, нежный, с необыкновенным пикантным вкусом.
Категория блюда: Салаты
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Коллекция Рецептов

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.