Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Шоколадный пирог с заварным кремом - Видео-рецепт
 

Шоколадный пирог с заварным кремом - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 85
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 10 порций
  • Время приготовления: 1 час 0 минут
Шоколадный пирог с заварным кремом. Прелесть в том, что и тесто, и крем выпекаются одновременно. Очень вкусный и удобный пирог!

*Форма Ø 21-24 см, промазать сливочным маслом

**Выпекать при 180 градусах примерно 40-45 минут

Ингредиенты

  • Молоко: 300 миллилитров, (ЗАВАРНОЙ КРЕМ)
  • Яйца куриные: 1 штука, (ЗАВАРНОЙ КРЕМ)
  • Сахар: 60 граммов, (ЗАВАРНОЙ КРЕМ)
  • Ванильный сахар: 10 граммов, (ЗАВАРНОЙ КРЕМ)
  • крахмал кукурузный: 40 граммов, (или ванильный пудинг - 40 г (пакетик) или мука пшеничная - 40 г) (ЗАВАРНОЙ КРЕМ)
  • Масло сливочное: 20 горстей, (ЗАВАРНОЙ КРЕМ)
  • Яйца куриные: 4 штуки, (ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ)
  • Соль: 1 щепотка, (ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ)
  • Сахар: 160 граммов, (ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ)
  • Масло растительное: 60 миллилитров, (ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ)
  • Молоко: 160 миллилитров, (ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ)
  • Мука: 260 граммов, (ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ)
  • Какао порошок: 40 граммов, (ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ)
  • Разрыхлитель: 10 граммов, (ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ)

Инструкция

  • Приготовим заварной крем. В сотейник разбиваем яйцо, добавляем сахар, ванильный сахар и пакетик ванильного пудинга (кукурузный крахмал или мука). Хорошо перетираем чтобы не было комочков, добавляем молоко, перемешиваем, ставим на маленький огонь и непрерывно помешивая доводим до закипания. Крем должен просто загустеть. Добавляем сливочное масло, перемешиваем чтобы масло растворилось. Заварной крем накрываем и даем остыть до комнатной температуры.
  • Приготовим шоколадный бисквит. В чашу разбиваем яйца, добавляем щепотку соли и немного взобьем миксером чтобы яйца вспенились. В три этапа добавляем сахар и взбиваем около 5 минут до хорошей плотной пенки. Добавляем растительное рафинированное масло, молоко и коротко перемешаем, буквально 15 секунд. К муке добавляем какао-порошок, разрыхлитель, перемешаем и просеиваем в яичную массу. Венчиком или лопаткой замешиваем тесто. Консистенция теста как на оладьи.
  • Печем шоколадный пирог торт с заварным кремом. В подготовленную форму выливаем тесто и разравниваем. Заварной крем комнатной температуры перекладываем в пакет или кондитерский мешок, через отверстие отсаживаем в тесто по спирали. Выпекаем пирог в предварительно разогретой духовке, при t 180 С, примерно 40-45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовность можно проверить деревянной шпажкой и конечно шпажкой нужно протыкать в тесто, а не в крем, она должна выходить сухой и без следов теста.
  • Обязательно дайте пирогу полностью и хорошо остыть чтобы крем стабилизировался не вытекал при разрезе.
Категория блюда: Пироги
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Карамелька

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.