Сметанный кекс с орехово-кофейной прослойкой - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 674
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 6 порций
- Время приготовления: 1 час 45 минут
Очень вкусный и простой в приготовлении кекс с богатым вкусом.
Форма 25×10 см
Форма 25×10 см
Ингредиенты
- мука пшеничная: 320 граммов
- Масло сливочное: 120 граммов
- Яйца куриные: 3 штуки
- Сметана: 240 граммов
- Сахар: 120 граммов
- Ванильный сахар: 10 граммов
- Сода пищевая: 3 грамма
- Соль: 1 грамм
- Разрыхлитель: 7 граммов
- Сахар: 80 граммов, (ОРЕХОВО-КОФЕЙНЫЙ СЛОЙ)
- Кофе растворимый: 2-4 грамма, (ОРЕХОВО-КОФЕЙНЫЙ СЛОЙ)
- Шоколад: 50 граммов, (стружка) (ОРЕХОВО-КОФЕЙНЫЙ СЛОЙ)
- Масло сливочное: 30 граммов, (ОРЕХОВО-КОФЕЙНЫЙ СЛОЙ)
- Корица порошок: 4 грамма, (ОРЕХОВО-КОФЕЙНЫЙ СЛОЙ)
- Грецкие орехи: 100 граммов, (ОРЕХОВО-КОФЕЙНЫЙ СЛОЙ)
Инструкция
- 1. Форму для кекса выстрелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем.
- 2. Растворимый кофе соединить с несколькими ложками сахара и растереть в однородную массу. Добавить оставшийся сахар, корицу, растопленное сливочное масло, тщательно перемешать. В завершение добавить мелко нарезанный шоколад, обжаренные и нарубленные орехи, перемешать, чтобы получилась рассыпчатая масса.
- 3. Просеянную муку смешать с содой, солью и разрыхлителем.
- 4. Мягкое сливочное масло соединить с ванильным сахаром и сахаром взбивать в течение 2-3 минут. По одному добавить яйца комнатной температуры, тщательно взбивая после каждого добавления.
- 5. Чередуя, в несколько приемов, добавить мучную смесь и сметану, тщательно перемешать. Сметана может быть жирностью от 12 до 20%, так же подойдёт греческий йогурт.
- 6. Треть теста выложить в форму и разровнять, посыпать 1/3 орехово-кофейной смеси, повторить еще два раза, верхним слоем должна оказаться ореховая смесь.
- 7. Выпекать кекс в разогретой до 160°С духовке на средним уровне 70 минут без конвекции.
- 8. Оставить форме на 10 минут, затем извлечь и полностью остудить на решетке.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев