Сом запеченный в духовке - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 4878
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 2 порции
- Время приготовления: 1 час 10 минут
Ингредиенты
- Рыба: 1 штука, (сом)
- Лимоны: 1 штука
- Зелень и травы: 1 пучок
- Лук репчатый: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Специи пряности и приправы: по вкусу
Инструкция
- Форму для выпекания смазываем маслом.
- Рыбу необходимо выпотрошить и очистить. Острым ножом разрезаем брюшко и извлечь внутренности, не раздавив желчь. Удаляем жабры и плавники. Голову рыбы отрезайте только тогда, когда целой она не вмещается на противень - так готовый сом смотрится лучше. Чешуи на ней нет, зато есть слизь. Удалить ее можно, протерев тушку с двух сторон крупной каменной солью, также протираем внутри. А после тщательно моем.
- Нарезаем полукольцами лук и рубим зелень.
- Делаем на подготовленном сомике надрезы. Натираем тушку солью и любимыми специями, уделяя внимание надрезам. Затем поливаем лимонным соком и откладываем мариноваться минут на 10. Благодаря этому у мяса не будет ни малейшего запаха ила. Укладываем на противень.
- Затем фаршируем рыбу зеленью и луком, кружки лимона вставляем в надрезы на спине у рыбы. Смазываем растительным маслом.
- Ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 40-50 минут. За это время сом должен покрыться румяной корочкой, а мясо стать матово-белым. Если все так и получилось - блюдо готово.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Удачные рецепты с Анюткой
0 комментариев