Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Суп-пюре из Цветной Капусты - Видео-рецепт
 

Суп-пюре из Цветной Капусты - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 620
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 8 порций
  • Время приготовления: 45 минут
Суп-пюре из Цветной Капусты с добавлением сливок, сыра и копченой грудинки. Хрустящие сухарики или гренки — идеальное дополнение!

Ингредиенты

  • Цветная капуста: 750 граммов
  • Лук репчатый: 1 штука
  • Чеснок: 2 зубчика
  • Масло растительное: 1 столовая ложка
  • Масло сливочное: 1 чайная ложка
  • Картофель: 2 штуки
  • бульон куриный: 1 литр
  • Соль: по вкусу
  • Перец черный: по вкусу
  • Мускатный орех: 1 щепотка
  • Сыр: 50 граммов
  • Сливки 20%: 125 миллилитров
  • Ржаные сухарики: по вкусу, (по желанию)
  • свиная грудинка (копчёная): по вкусу, (по желанию)

Инструкция

  • 1) Капусту разобрать на маленькие соцветия, хорошо промыть.
  • 2) Луковицу нарезать тонкими полукольцами. Один зубчик чеснока нарезать пластинами. Второй зубчик добавить в самом конце. Картофель тонко нарезать, залить водой.
  • 3) В небольшую кастрюлю влить столовую ложку растительного масла и маленький кусочек сливочного. Обжарить лук с чесноком на среднем огне до золотистого цвета. Затем добавить картофель и цветную капусту. Перемешать и залить бульоном так, чтобы покрыть овощи. Посолить, поперчить (при необходимости положить маленький лавровый лист), накрыть крышкой и варить на маленьком огне до готовности овощей минут 10-15.
  • 4) Овощи измельчить блендером. При необходимости добавить соль, перец и щепотку мускатного ореха. Влить подогретые сливки, добавить сыр, выдавить зубчик чеснока, хорошо перемешать, довести до кипения и выключить. Накрыть крышкой и дать настояться 5-10 минут. Подавать с сухариками и предварительно обжаренной копченой грудинкой.
Категория блюда: Супы
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Tanya Shpilko

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.